Овсяная диета: плюсы и минусы

Автор: врач-эндокринолог, диетолог
Кузьмина Вера Валерьевна

Редактор: к. м. н. врач-терапевт
Мочалов Павел Александрович

Овсяная диета – одна из самых доступных, простых, эффективных и проверенных временем методов избавления от лишних килограммов. Неспроста овсяная диета пользуется популярностью у англичанок из древнейших аристократических родов, которые привыкли худеть не только с умом, но и «со вкусом».

Народная медицина превозносит овёс, используя его для лечения самых разнообразных заболеваний. Он позволяет справиться с бессонницей, с простудой, уменьшает уровень сахара в крови, способствует снятию воспаления с поджелудочной железы. Овёс дают детям с целью профилактики рахита. Его можно использовать для лечения людей с заболеваниями печени.

Овсяная крупа, при регулярном её употреблении в пищу, позволяет не только избавиться от лишнего веса, но и оздоровить организм в целом.

Суть овсяной диеты

Диетологи сходятся во мнении, что именно овсяная диета является одной из наиболее безопасных монокомпонентных диет, которые не наносят вреда здоровью человека. Многочисленные отзывы людей, худевших с помощью овсянки, подтверждают этот факт.

Овсянка является источником сложных углеводов. Организм переваривает их долго, что позволяет на протяжении длительного времени не испытывать чувства голода, оставаясь полным энергией и сил.

Овсяная крупа отлично чистит организм, вывод из него токсины, параллельно улучшается работа всех органов пищеварительной системы.

Чтобы усилить эффект от овсяной диеты, необходимо заниматься спортом. Отличным вариантом является фитнес, но если нет возможности посещать тренажёрные залы, то можно ограничиться ежедневными пешими прогулками на свежем воздухе.

[Видео] Вот что будет, если есть овсянку каждый день (Удивительно):

Очищение перед диетой

Чистка организма перед предстоящей диетой – обязательное условие, позволяющее повысить её эффективность. Эта процедура может занять от 1 до 3 дней. Она позволяет избежать негативных последствий, вызванных потерей веса.

Для очищения организма можно использовать рис или отвар рисовой крупы. Четыре столовых ложки нужно залить литром воды и оставить на ночь. Утром рис проваривают на малом огне до тех пор, пока он не станет по консистенции напоминать кисель. Среднее время варки составляет один час. Готовый отвар выпивают на голодный желудок, после чего на протяжении 5 часов воздерживаются от приёма любой пищи. Разрешается только пить обычную воду. Спустя указанное время можно питаться как обычно, но исключив из меню жирные блюда, сладости и мучные изделия. 

Принципы овсяной диеты

Перед началом овсяной диеты необходимо обязательно проконсультироваться со специалистом. Несмотря на то что данная методика избавления от лишнего веса считается одной из самых безопасных, следует посоветоваться с терапевтом или диетологом, получив от врача разрешение.

Принципы овсяной диеты:

• Диету следует соблюдать на протяжении 10 дней, но не более. Это позволит не допустить нарушения обменных процессов и не нанести вреда собственному здоровью.

• Каждый день следует выпивать не менее 2 литров чистой воды. Воду следует употреблять спустя 1-1,5 часа после очередного приёма пищи.

• Во время диеты нужно позаботиться о здоровье костей. Сделать это позволит дополнительный приём кальция.

• Варить овсяную кашу следует на воде, соль во время варки не добавляют.

• Овсяные хлопья быстрого приготовления не подходят для диетического питания.

• Последний приём пищи должен состояться не позднее, чем за 4 часа до ночного отдыха.

• Повторить овсяную диету можно не раньше, чем через 6 месяцев.

Разрешённые и запрещённые продукты овсяной диеты

Разрешённые продукты:

• Фрукты и ягоды, кроме дыни, манго, винограда и бананов.

• Все овощи.

• Бобовые.

• Сухофрукты.

• Маложирные кисломолочные напитки и молоко.

• Зелень.

Запрещённые продукты:

• Сахар.

• Кондитерские изделия.

• Жирные продукты.

• Мучные изделия.

• Спиртные напитки.

• Фрукты: бананы, хурма, виноград.

• Потребление картофеля следует ограничивать.

Меню для похудения овсяной диеты

Меню базируется на употреблении в пищу овсяной каши. Есть её нужно 5-6 раз в день с равными временными промежутками между приёмами пищи.

Через 1,5 часа после еды можно пить воду, либо чай без добавления сахара. За день нужно выпивать до 2-3 литров воды, включая в этот объём несладкий зелёный чай.

Меню для похудения на один день

Основные приёмы пищи должны состоять исключительно из овсяной каши. Порция на один раз не должна быть больше 250 г.

1. Вариант первый:

   • Завтрак: овсяная каша.

   • Перекус: орехи и зелёный чай.

   • Обед: овсяная каша с мёдом.

   • Перекус: салат из огурца и редиса.

   • Ужин: овсянка с ягодами или фруктами.

2. Вариант второй:

   • Завтрак: овсяная каша.

   • Перекус: стакан кефира.

   • Обед: овсяная каша.

   • Перекус: 1/2 грейпфрута и зелёный чай.

   • Ужин: овсяная каша с инжиром (можно заменить его черносливом или курагой).

Меню на неделю

Овсяная диета на 7 дней предполагает употребление в пищу не только овсяную кашу, но и молочные продукты, фрукты, овощи. Пить после еды следует не ранее, чем через полчаса. Последний приём пищи должен состояться не позднее, чем за 3 часа до ночного отдыха.

За неделю на овсяной диете можно сбросить от 2 до 6 кг лишнего веса

Меню на месяц

Когда за неделю овсяной диеты не удалось достичь желаемого результата, можно попробовать продержаться на ней на протяжении месяца.

Правила 30-ти дневной овсяной диеты:

• Первые 7 дней нужно употреблять в пищу только овсяную кашу. Разрешается выпивать до полулитра обезжиренного молока в день.

• Остальные 3 недели можно включать в меню продукты из разрешённого списка.

• Резко выходить из диеты нельзя, меню должно быть облегчённым, что позволит не вводить организм в состояние стресса.

За 30 дней овсяной диеты можно будет избавиться от 10-12 кг лишнего веса.

Различные вариации овсяной диеты

Творожно-овсяная диета

Творог с 0% жирности можно включать в меню, не опасаясь, что он нанесёт вред фигуре. Овсянка в сочетании с этим кисломолочным продуктом позволит на длительное время избавиться от чувства голода. При этом процесс похудения будет протекать очень быстро. Худеть на творожно-овсяной диете нужно на протяжении 7-10 дней. За это время в среднем удаётся избавиться от 3,5-6 кг лишнего веса.

Меню на день может выглядеть следующим образом:

• Завтрак: овсяная каша на воде.

• Обед: овсяная каша, 150 г творога, два чернослива.

• Ужин: овсяная каша.

Один раз в 3 дня на обед следует подавать 0,3-0,4 кг свежих овощей. Это могут быть томаты, огурцы или иные сезонные овощи. Также в обед можно выпить зелёный чай, но без добавления мёда или сахара. Объём жидкости на день – 2 литра.

Такое меню нельзя назвать сбалансированным, поэтому специалисты настоятельно рекомендуют после 5 дня диеты пить по стакану кефира, ряженки, тана или йогурта в сутки.

Яично-овсяная диета

Яично-овсяная диета не отличается вкусовым разнообразием. Однако за неделю такой диеты можно избавиться от 6-7 кг лишнего веса.

Меню на каждый день на яично-овсяной диете:

• Завтрак: овсяная каша, отварное куриное яйцо.

• Обед: овсяная каша, два отварных куриных яйца.

• Ужин: овсяная каша.

Перекус между обедом и ужином может быть представлен парой яиц или половиной порции овсяной каши. В течение дня нужно обязательно пить воду, но не ранее, чем через 30 минут после очередного приёма пищи.

Овсяно-гречневая диета

И гречка, и овсянка являются источниками сложных углеводов, которые перевариваются организмом довольно долго. Поэтому худеющий будет гарантировано избавлен от чувства голода на протяжении всей диеты.

Крупы нельзя варить, их следует запаривать, заливая кипятком. Выдерживать кашу в воде необходимо не менее 3 часов, после чего разрешено употреблять их в пищу.

Меню на 6 дней выглядит следующим образом:

• День 1: три порции гречневой каши, стакан кефира и 1-2 овоща.

• День 2: три порции овсяной крупы, 1-2 фрукта, стакан кефира.  

• День 3: две порции риса, 200 г маложирного творога, 1-2 овоща.

• День 4: по типу первого дня.

• День 5: по типу второго дня.

• День 6: по типу третьего дня.

Крупы, овощи, творог и фрукты на протяжении дня употребляют в разные временные отрезки, а не за один подход к столу.

Предпочтение следует отдавать огурцам, помидорам, кабачкам, свекле, моркови, яблокам и цитрусовым.

Овсяно-яблочная диета

Меню овсяно-яблочной диеты примечательно тем, что насыщает организм достаточным количеством клетчатки, а также полезным пектином. Это позволяет очистить кишечник и привести в норму уровень холестерина в крови.

Обязательно нужно отказаться от употребления в пищу сахара и соли, а также масла.

Меню на каждый день:

• Завтрак: овсяная каша и целое яблоко.

• Перекус: два яблока.

• Обед: овсяная каша и яблоко.

• Перекус: салат из овощей с заправкой из растительного масла, 2 чернослива.

• Ужин: овсяная каша и яблоко.

• На ночь: стакан кефира, обогащённого бифидобактериями.

Диета не должна длиться более 10 дней, за это время можно будет похудеть на 8-10 кг. Спустя 30 дней можно повторить этот курс.

Кефирно-овсяная диета

Кефирно-овсяная диета может быть реализована в двух вариантах: худеющий пьёт только кефир и ест только овсянку, либо дополняет своё меню сухофруктами и фруктами. Последний вариант является облегчённым. На строгой кефирно-овсяной диете за день разрешается выпить литр кисломолочного напитка и съесть 800 г каши. Количество подходов к столу приравнивается к пяти.

Кроме овсяной крупы и кефира обязательно нужно пить достаточное количество воды. Разрешается также негазированная минеральная вода и травяные чаи. Однако пить нужно не раньше, чем через полчаса после приёма пищи.

Кефирно-овсяная диета длится на протяжении 1-5 дней. За первые два дня диеты удастся избавиться от 1-1,5 лишних килограммов и качественно почистить организм. Если увеличить продолжительность диеты до 3-5 дней, то можно потерять в весе 2-5 кг. Однако чем дольше будет длиться диета, тем больший стресс будет испытывать организм.

Если был выбран щадящий вариант овсяно-кефирной диеты, то разрешается употреблять в пищу такие фрукты, как: груша, яблоко, вишня, черешня, киви, абрикос, все цитрусовые, смородина, клубника. Под запретом: белый виноград, манго, бананы, дыня. Из сухофруктов в меню можно включать чернослив, курагу, инжир, финики.

Овсяно-фруктовая диета

Овсяно-фруктовая диета является отличным вариантом для тех людей, которые любят сладкое. При этом на долю растительной пищи приходится 50% рациона. Диета длится на протяжении 10 дней. За это время можно избавиться от 5-10 кг.

Овсяную кашу едят небольшими порциями, не чаще 4 раз в день. В кашу разрешено добавлять фрукты, либо можно употреблять её в чистом виде. Порция на один приём пищи должна приравниваться к 250 г. Варят крупу на воде, во время варки к ней не добавляют соль, сахар или мёд.

Под запрет попадают такие фрукты, как: бананы, дыня, хурма, виноград, манго, авокадо.

Кроме обычной чистой воды, объём которой составляет 2 литра в день, разрешается пить травяные чаи (мелисса, душица, ромашка, тимьян).

Вкусные рецепты для овсяной диеты

Овсяные блинчики

Если под рукой не оказалось овсяной муки, то можно приготовить её самому. Для этого просто следует перемолоть овсяные хлопья с помощью блендера. Продукты, которые потребуются для приготовления блинчиков:

• 0,3 кг овсяной муки.

• 2 яйца.

• 0,25 л молока.

• 1 столовая ложка растительного масла.

• По чайной ложке сахара и разрыхлителя.

Яйца взбивают с сахаром, добавляют молоко, постоянно помешивая. Медленно вводят муку, чтобы тесто слегка загустело. В тесто добавляют масло. Блинчики жарят на предварительно разогретой сковороде с двух сторон. Подавать блины можно с ягодами.

Овсяно-ореховая гранола с сухофруктами

Это отличный вариант завтрака на каждый день.

Для приготовления гранолы потребуются следующие продукты:

• 4 стакана овсяных хлопьев.

• Стакан измельчённого миндаля.

• По половине стакана мёда и кокосовой стружки.

• 1/4 стакана тыквенных и подсолнечных семян.

• Половина чайной ложки соли.

• Стакан смеси их сухих вишен и изюма.

Все сухие компоненты гранолы смешивают в отдельном блюде, но не добавляя к ним вишню и изюм. Вливают в получившуюся смесь мёд, тщательно перемешивают и выкладывают на противень.

Духовку разогревают до 160 °C и запекают смесь на протяжении четверти часа. Получившийся корж разрезают, добавляют сухофрукты и перемешивают. Хранить гранолу следует в стеклянной емкости с плотно закрывающейся крышкой.

Овсяное печенье с бананом и изюмом

Для его приготовления потребуются следующие продукты:

• Стакан овсянки.

• Один банан.

• 1/2 стакана изюма.

• 60 г кокосовой стружки.

• Один белок.

• Мёд по вкусу.

Изюм смешивают с овсяными хлопьями и кокосовой стружкой, добавляют мёд. Банан вместе с белком пропускают через блендер, после чего вводят его к овсянке. Из получившегося теста формируют печенье и выпекают его в духовке при 200 градусах. Время приготовления составляет 20 минут.

Овсяно-банановое смузи с малиной

Для его приготовления потребуются следующие рецепты:

• 1/4 стакана овсяных хлопьев.

• Один банан.

• 1/2 стакана малины.

• 150 мл йогурта.

• 150 мл молока.

Все компоненты необходимо пропустить через блендер, разлить по стаканам и подать к столу.

Плюсы и минусы овсяной диеты

Плюсы овсяной диеты:

• Плавная потеря веса.

• Сохранение эластичности кожи.

• Низкая стоимость овсянки, её повсеместная доступность.

• Возможность повысить иммунные силы.

• Очищение организма от вредных веществ.

• Нормализация работы пищеварительной системы.

• Диету переносить легко, так как она позволяет не испытывать чувства голода.

Минусы овсяной диеты:

• В суточном рационе недостаточно продуктов, содержащих белок. Это может спровоцировать усталость и упадок сил.

• Возможно формирование отвращения к овсяной каше.

• Набор блюд очень ограничен.

Противопоказания

Противопоказания к овсяной диете:

• Значительные физические нагрузки.

• Склонность к запорам.

• Сердечная недостаточность.

• Острая стадия заболеваний мочевыводящей системы.

• Острое инфекционное заболевание.

• Индивидуальная непереносимость овсяной крупы.

• Целиакия (непереносимость глютена).

• Нарушения в усвоении кальция.

Отзывы

Александр Симоненко, врач-гастроэнтеролог, 49 лет:

«С помощью овсяной диеты можно почистить организм, привести в норму метаболизм. Но долгое время её придерживаться нельзя, так как все полезные свойства овсяной крупы со временем обернуться «против» худеющего. Поэтому я категорически против того, чтобы эта диета длилась более 10 дней. Однако касается это только монодиеты. Если человек употребляет в пищу кроме овсянки какие-либо ещё продукты и его меню сбалансировано, то можно продлить диету на длительный срок».

Алена Смирнова, 33 года, врач-терапевт:

«Овсяная диета – это отличная система похудения. Скажу больше, я опробовала её на себе. Чтобы понять, сколько именно можно потерять в весе, необходимо учитывать следующие факторы: продолжительность диеты, стартовый вес, физическая активность человека, скорость обменных процессов в организме. Для больных целиакией овсяная диета недоступна. Всем остальным людям она принесёт пользу и позволит избавиться от лишнего веса».

Отзывы похудевших

Самохина Наталья, 41 год: «Овсяную диету я практикую уже не первый год. Она очень доступна и не обременяет семейный бюджет. Мне больше всего нравится вариант на 10 дней. Если продержаться меньше, то добиться нужных мне результатов не получается. Когда сижу на диете дольше, начинаются проблемы с кишечником, а именно, запоры.

Очень хороший результат можно получить просто устраивая себе разгрузочные дни на овсяной крупе. Также я ем овсянку на завтрак. За 10 дней мне удалось сбросить 8 кг. Мой начальный вес – 65 кг, а похудела я до 57 кг. Отличный результат».

Письменная Валентина, 30 лет: «Моя оптимальная диета длится 2 недели. Вес уходить начинает со второго дня. За это 14 дней мне удалось избавиться от 6 кг. Чувства голода не испытывала, но сладостей охота. Один раз съела грушу, хотя придерживалась строгой овсяной диеты. Но на результатах это не отразилось. Планирую устраивать себе разгрузочные дни на овсяной крупе, чтобы не набрать вес вновь».

Семенова Татьяна: «Мне овсяную диету порекомендовал диетолог. Он назвал её универсальной, так как она практически не имеет противопоказаний и подходит почти всем. Конечно, назвать её полноценной нельзя, что особенно справедливо в отношении строгой овсяной диеты, когда можно есть только кашу и пить воду. Но результат того стоит. Я потеряла 5 кг лишнего веса, привела в норму пищеварительные процессы, стул стал регулярным».

Меньшова Юля: «Я продержалась на овсяной диете 7 дней. Сначала пищеварение наладилось, но в конце диеты стали мучить запоры. Поэтому либо нужно принимать слабительное, либо терпеть 2-3 дня после окончания диеты.

Белка в организм поступает ничтожно мало, поэтому физические нагрузки будут бессмысленными. Если продолжать тренировки, то будут сгорать мышцы. Главное достоинство диеты – это отличная насыщаемость. Чувства голода не испытываешь вовсе, нет упадка сил. При этом вес я потеряла, но не в больших объёмах. За неделю удалось скинуть 3 кг. Но придерживалась я не строгой диеты, может быть тогда отвес был бы больше».  

Луценко Марина: «Я к овсяной диете в больше степени отношусь как к методу очищения организма. Овсяная крупа богата клетчаткой и микроэлементами, которые отлично освобождают кишечник от всего лишнего. Вес, конечно, тоже уходит, но жиры не расщепляются.

Обязательно перед началом диеты нужно почиститься. Сидеть на ней долго не советую. Переносится диета легко, но сбросить много на ней не удастся».

[Видео] Доктор Берг — Подумайте дважды, прежде чем есть овсянку на завтрак: