Диета Ковалькова: плюсы и минусы

Автор: врач-эндокринолог, диетолог
Кузьмина Вера Валерьевна

Редактор: к. м. н. врач-терапевт
Мочалов Павел Александрович

Алексей Ковальков – диетолог, который сейчас является одним из самых популярных и востребованных специалистов в своей сфере. Хотя всего лишь 10 лет назад его сложно было узнать. Этот мужчина страдал от ожирения до того времени, пока не собрался с силами не взял свой вес под контроль. После этого доктор решил создать авторскую систему похудения, которая базируется на его личном опыте и знаниях. Именно так была создана популярная диета Ковалькова.

Благодаря этой методике сам Ковальков избавился более чем от полцентнера веса. Лишь после того, как диета была проверена на себе, доктор решил основать известную в стране клинику. В ней с успехом сбросили вес уже более 3 000 граждан России.

Методика похудения Ковалькова подробно описана в книгах «Худеем интенсивно», «Победа над весом» и «Худеем с умом». Главная задача, которая встаёт перед человеком – это полностью изменить свои пищевые привычки. Необходимо потреблять пищу малыми порциями, не допускать появления на столе продуктов, которые способствуют выбросу инсулина. Эти несложные правила, если их соблюдать, позволяют закрепить достигнутый результат и не набрать вес снова.

За 4 месяца можно избавиться от 27 лишних килограммов. Иногда уже за 14 дней уходит около 7 кг.

Принципы диеты Ковалькова

Диета Ковалькова – это методика похудения, которая основывается на научных знаниях и практическом опыте.

Основные задачи, которые встают перед худеющим:

• Необходимо определить причину, которая приводит к набору лишних килограммов.

• Человек должен осознать, что только он несёт ответственность за свой вес и состояние здоровья.

• Необходимо составить программу похудения, которая будет рассчитана на долгое время.

Общие принципы диеты Ковалькова следующие:

1. Нужно создать правильный психологический настрой. Человек должен понимать, что диета – это не период тяжёлых мучений, а время, которое отведено для улучшения здоровья, внешнего вида и самочувствия.

2. В меню обязательно должны присутствовать ягоды, фрукты, овощи, отруби, кисломолочные напитки.

3. Каждый день нужно выпивать 8 стаканов воды. Пьют её за 10 минут до еды.

4. Во время диеты нужно принимать витаминно-минеральные комплексы.

5. Питаться нужно часто, перерыв между подходами к столу должен быть не более 3 часов.

6. От соли полностью не отказываются, но её количество значительно уменьшают.

7. Растительные белки и жиры должны составлять основу меню.

8. Каждый день нужно ходить пешком не менее 15 минут. При этом темп ходьбы должен быть быстрым. Перед прогулкой нужно выпить стакан воды. Гулять можно в любое время – как утром, так и вечером.

Доказано, что если вы будите пить по 0,5 литра воды перед едой, вы потеряете на 44% больше веса в течение 12 недель, по сравнению с теми, кто не делает акцент на воде (источник).

[Видео] Алексей Ковальков - какие диеты не работают и какая еда успокаивает? Как не поправиться на стрессе?

Этапы диеты Ковалькова

Диета Ковалькова состоит из трёх этапов: подготовительный, основной и поддерживающий. На первых двух этапах обязательным условием является выполнение физических упражнений. Для начала достаточно аэробных тренировок, а затем нужно подключать силовые виды упражнений. Кратко все этапы диеты расписаны в представленной ниже таблице.

Этап 1

Этап длится 2-3 недели. За это время необходимо приучить себя как можно больше ходить пешком, а также внести изменения в рацион. Отказаться сдледует от продуктов, содержащих быстрые углеводы, так как они провоцируют резкое повышение уровня сахара в крови и нагружают поджелудочную железу.

Продукты – источники животных жиров также в меню сокращают до минимума, это позволит жирам полностью усваиваться организмом, а не откладываться на талии. За время, пока длится первый этап, удастся очистить кишечник и привести в норму его естественную микрофлору.

Ориентировочное меню для первого этапа:

Этап 2

Длительность этого этапа зависит от реакции организма на первую фазу диеты. Второй этап может составлять несколько недель, а может и несколько месяцев.

Хорошо, если есть возможность в это время проконсультироваться у специалиста и пройти обследование организма. Именно на втором этапе нужно начинать подключать силовые упражнения.

Меню дополняют крупами, в целом оно становится более разнообразным. Теперь разрешено есть рыбу, креветки, кальмары, мясо птицы, морепродукты.

Автор диеты даёт своим последователям следующие рекомендации:

• Основной способ готовки блюд – паровая обработка. При этом нет необходимости использовать масло или большое количество соли.

• Питаться следует 6 раз в день, но порции при этом должны быть малыми.

• Недостаточно просто соблюдать меню диеты Ковалькова, обязательно нужно пить как можно больше воды. Это не касается газированных напитков.

Ориентировочное меню для второго этапа диеты:

Этап 3

Этот этап начинается тогда, когда удалось достичь желаемого веса. Он может быть продлен на 1,5 года. За это время получится стабилизировать результат и научиться поддерживать себя в форме. Обязательно нужно продолжать заниматься каждый день ходьбой.

В это время постепенно в меню вводят крупы (пшеница, ячмень, гречка), можно понемногу есть картофель, но только в печеном виде. Допускается присутствие на столе чёрного хлеба. Изредка разрешено пить сухое вино, есть чёрный шоколад. В целом, необходимо придерживаться принципов и правил здорового питания. Если соблюдать эту рекомендацию, то лишний вес навсегда останется проблемой прошлого.

Разрешённые и запрещённые продукты диеты Ковалькова

Недопустимо во время диеты употреблять в пищу жареные блюда. Готовить лучше всего на пару.

Во время диеты под запретом следующие продукты:

• Любые продукты, которые содержат сахар. Это касается, в том числе, мёда, мороженого, соков, газированной воды, варенья и пр.

• Макароны, хлеб из пшеничной муки, картофель.

• Крупы. Особенно это справедливо в отношении белого риса.

• Продукты, прошедшие процесс копчения, слишком солёные блюда.

• Кукуруза.

• Полуфабрикаты.

• Продукты, содержащие пищевые добавки.

• Спиртные напитки, особенно пиво. Изредка можно позволить себе выпить бокал столового вина.

Продукты, которые должны быть под запретом:

Продукты, которые можно употреблять в пищу:

• Овощи (сырые, печеные, приготовленные на пару).

• Молочные продукты, имеющие небольшой процент жирности: творог, молоко, кефир. Если хочется йогурт, то необходимо выбирать только качественный натуральный продукт, в котором нет добавок.

• Ягоды.

• Маложирный сыр.

• Грибы.

• Морепродукты.

• Орехи.

• Куриные яйца, но без желтка.

• Фрукты, кроме винограда и бананов.

• Рыба и мясо, но диетических сортов.

Рецепты диетического питания по системе Ковалькова

Салат Нежность

Для приготовления блюда потребуются следующие продукты:

• Пекинская капуста.

• Болгарский перец.

• Огурец.

• Салатные листья.

• Соль и перец.

• Любое растительное масло на выбор.

• Лимонный сок.

• Укроп.

• Кедровые орехи.

Овощи нарезать соломкой, зелень нарубить, все смешать. Отдельно приготовить заправку на основе растительного масла и лимонного сока, добавиться в салат, ещё раз перемешать. Украсить укропом и кедровыми орешками.

Радужная закуска

Для приготовления блюда потребуются следующие продукты:

• Перцы.

• Отварные яйца.

• Творог.

• Зелень и чеснок.

Вычистить сердцевину перцев, поместить туда отварное яйцо. Отдельно перетереть творог с укропом и чесноком, нафаршировать этой смесью оставшееся в перцах место. Убрать их в холодильник на 2-3 часа, после чего извлечь и нарезать ломтиками.

Овощной салат с яйцом

Для приготовления блюда потребуются следующие продукты:

• Томаты – 0,2 кг.

• Салат – 0,2 кг.

• Огурцы – 0,1 кг.

• Яйцо – 2 шт.

• Масло растительное – 40 г.

• Лук-порей – один стебель.

• Соль и перец.

• Сок лимона.

Яйца режут на 4 части, огурцы кружочками, салат произвольно рвут руками. Смешивают все продукты, заправляют соком лимона и растительным маслом, солят и перчат. Украшают предварительно нарезанным луком-пореем.

Творожная долма

Для приготовления блюда потребуются следующие продукты:

• Творог маложирный – 0,2 кг.

• Одной яйцо.

• Зелёный лук.

• Хмели-сунели.

• Масло оливковое – столовая ложка.

• Укроп.

• Листья винограда маринованные.

Лук обжаривают и смешивают с рубленым яйцом, творогом и хмели-сунели. Выкладывают этот творожный фарш на листья винограда, сворачивают их конвертом. Помещают долму на сковороду с глубокими бортами, заливают водой, чтобы она покрывала листья на 2 см. Готовят блюдо на протяжении получаса.

Капустные котлеты на пару

Для приготовления блюда потребуются следующие продукты:

• Капуста – 1/2 кочана.

• Литр молока.

• Яичный белок сырой – 2 шт.

• Отруби.

• Соль.

Нарезают капусту и отваривают в молоке. Сливают молоко, остужают капусту. Смешивают её с яичным белком и отрубями. Формируют из фарша котлеты, обваливают в отрубях, готовят на пару.

Плюсы и минусы диеты Ковалькова

Плюсы диеты Ковалева:

• Органы пищеварительной системы начнут работать лучше.

• Уровень холестерина в крови станет ниже.

• Обменные процессы ускорятся, водно-солевой баланс будет отрегулирован.

• Частые приёмы пищи – это полезная пищевая привычка, которая позволит не переедать и не испытывать чувства голода.

• Общее самочувствие улучшается.

• Кожа после похудения не обвиснет.

• Состояние волос и ногтей улучшится.

Методика похудения имеет только один недостаток – с её помощью не удастся быстро похудеть. Вес уходит медленно, но стабильно.

Противопоказания

Противопоказания к диете:

• Хронические заболевания органов пищеварительной системы.

• Индивидуальная непереносимость белка.

• Период лактации.

Перед началом процесса похудения необходимо пройти обследование.

Отзывы и результаты

Николай Гололобов, диетолог:

«Меню диеты сбалансированное, основывается на продуктах, которые организм легко усваивает. Диета не голодная. Сбросить быстро вес на ней не удастся, хотя именно об этом мечтают большинство женщин. Я неоднократно практиковал диету Ковалькова вместе со своими пациентами, и ещё ни разу у них не случалось срывов.

После завершения диеты большинство людей продолжают придерживаться правильного питания, так как привыкают к нему. Возвращаться к своим вредным пищевым привычкам уже нет желания. Блюда легко готовить.

Помимо того, что диета позволяет сбросить вес, она также даёт возможность нормализовать функционирование системы пищеварения и оздоравливает организм в целом. Поэтому я рекомендовал и будут продолжать рекомендовать диету Ковалькова своим клиентам».

Отзывы похудевших

Антонина, 53 года: «В моем возрасте расставаться с лишними килограммами очень сложно, но пришлось начать худеть, чтобы оставаться здоровой. Диета Ковалькова мне показалась одной из самых простых, поэтому я остановила свой выбор именно на ней. Адаптировалась к этой методике я очень быстро. За 8 месяцев мне удалось сбросить 23 кг, что позволило чувствовать себя гораздо лучше и моложе. Результат меня очень порадовал».

Вероника, 23 года: «Я диеты придерживаюсь уже на протяжении месяца, уходит по 2 кило в 7 дней. Результат меня устраивает, поэтому буду продолжать худеть, но вот от сладостей и солёностей приходится отказываться, что меня не радует. Именно эти два запрета мне даются сложнее остальных. В целом могут назвать эту диету отличной».

Светлана, 32 года: «Меня диета не устроила, так как она весьма продолжительна во время. При этом вес уходит очень медленно. Также мне тяжело пить много воды, поэтому хватило выдержки у меня только на месяц. За это время мне удалось похудеть всего лишь на 3 кило».

Вывод

Диета Ковалькова – это отлично проработанная методика для снижения веса. Она позволяет не только худеть, но и улучшить состояние здоровья. Если придерживаться всех советов, то лишние килограммы обязательно уйдут, а сам результат отличается стабильностью. Диета Ковалькова – это методика, позволяющая приобрести здоровое тело и стройную фигуру.

[Видео] Клиника коррекции веса доктора Ковалькова - Идеальный завтрак: