Диета при пневмонии
Мочалов Павел Александрович
Кузьмина Вера Валерьевна
Диету при пневмонии лучше соблюдать не только во время течения болезни, но и после выздоровления – для профилактики. Перед началом диеты необходимо очистить у больного кишечник любым слабительным. Полезно давать больному горячее или просто тёплое топлёное молоко с добавлением топленого масла - это очень полезно для лёгких и восполнения сурфактанта в них. Ни в коем случае не заставляйте больного есть через силу, это не пойдёт ему на пользу. В рацион нужно включить бульон и молоко. Для снижения температуры нужно давать больному пить воду с добавлением лимонного сока или сока клюквы.
Людям пожилым и очень слабым можно давать немного вина для поднятия сил, но не более 30 мл. за раз (суточный объём не должен превышать дозировку в 1 мл. на 1 кг. веса). Также следует давать больному потогонные средства, например, настой липового цвета, шалфея или же мяты, чтобы вредные вещества выходили также с потом из организма.
Диета при пневмонии в период обострения:
нежирное мясо, курица, мясной и куриный бульоны;
нежирная рыба;
молоко и кисломолочные продукты;
овощи (капуста, морковь, картофель, зелень, лук, чеснок);
свежие фрукты (яблоки, груши, цитрусовые, виноград, арбуз), сухофрукты (изюм, курага);
фруктовые, ягодные и овощные соки, морсы;
крупы и макаронные изделия;
чай, отвар шиповника;
мед, варенье.
Примерное меню на один день в острый период пневмонии
1-й завтрак: по одному стакану манной каши на молоке и самого молока.
2-й завтрак: один стакан фруктового киселя из любых представленных фруктов, а также стакан отвара из сушёных или свежих ягод малины с добавлением одной чайной ложкой мёда.
Обед: 200 мл перлового супа на мясном бульоне, примерно 70 граммов пюре из картошки с небольшим кусочком (не более 100 грамм) жареной рыбы. Для вкуса можно добавить немного масла. На десерт – 250 граммов арбуза.
Полдник: 200 граммов яблочного пюре и один стакан дрожжевого напитка с мёдом.
Ужин: 100 грамм творога с изюмом, один стакан отвара шиповника и немного шоколада.
На ночь – стакан молока.
На весь день – 150–200 граммов хлеба; сахара и масла – как можно меньше.
Между потреблением пищи можно пить в незначительных количествах свежевыжатые соки из овощей и фруктов, а также разогретую минеральную щелочную воду.
Диета после пневмонии и в период выздоровления:
нежирное мясо, курица, рыба и бульоны из них:
яйца;
молоко и кисломолочные продукты, сыр;
свежие овощи и фрукты, сок квашеной капусты, зелень;
хлебобулочные изделия, крупы, макароны;
мед, варенье, джем, шоколад;
овощные и фруктовые соки, морсы, минеральная вода;
чай, настои и отвары шиповника, чёрной смородины, лекарственных трав.
Примерное питание на один день в период выздоровления
1-й завтрак: 2 яйца всмятку, 100 грамм овощного салата с майонезом и кусочком чёрного хлеба. Стакан молока с булочкой.
2-й завтрак: стакан отвара шиповника с долькой лимона и одной чайной ложкой мёда.
Обед: 250 граммов овощного супа на мясном бульоне. На второе – 120 граммов рыбного суфле, приготовленного на пару, с картофельным пюре. Стакан сливового сока с мякотью.
Полдник: стакан яблочного компота и один мандарин.
Ужин: 250 граммов творожной запеканки, примерно со стакан голубцов с мясом и рисом. Свежие ягоды или варенье и полстакана дрожжевого напитка.
На ночь – полстакана клюквенного сока с сахаром.
На весь день – по 250 граммов ржаного и пшеничного хлеба и 25 граммов сливочного масла.
Особенности диеты
Представленная диета питания предназначена для того, чтобы поддержать защиту организма, снизив нагрузку на пищевой тракт и иммунную систему. При этой диете в несколько раз уменьшается потребление углеводов и жиров. Потребление соли снижается до 6–7 граммов, потребление кальция повышается за счёт молочных продуктов. Повышается употребление витаминов группы А, С и В.
Питание должно быть дробным, т. е. принимать пищу следует 5–6 раз в день маленькими порциями. Рекомендуется готовить еду на пару или отваривать овощи и мясо, пищу лучше принимать в мелко нарезанном или кашеобразном виде. Любое питье, принимаемое больным, должно быть тёплым и обильным.
Когда болезнь начинает отступать, состояние улучшается, больной идёт на поправку, набор употребляемых продуктов становится разнообразнее: увеличивается потребление жиров, белка и углеводов.
