Польза бобовых

Автор: врач-эндокринолог, диетолог
Кузьмина Вера Валерьевна

Редактор: к. м. н. врач-терапевт
Мочалов Павел Александрович

Бобовые – это настоящая находка для людей, в рационе которых ограничено мясо. Они являются источником растительного белка, который по своей пищевой ценности практически не уступает животным протеинам.

Бобовые родом из Средиземноморья, их выращивали в Палестине ещё за 1000 лет до нашей эры. Древние египтяне вовсе приравнивали бобовые к священным растениям, поэтому они встречаются даже в усыпальницах фараонов.

Список бобовых:

Горох

Какао-бобы

Нут

Соя

Фасоль

Красная фасоль

Белая фасоль

Стручковая фасоль

Чёрная фасоль

Чечевица

Бобы