Польза специй и приправ

Автор: врач-эндокринолог, диетолог
Кузьмина Вера Валерьевна

Редактор: к. м. н. врач-терапевт
Мочалов Павел Александрович

Специи обладают лечебными и высокими органолептическими свойствами. Они представляют собой высушенные растения или их части. Их применяют для придания блюдам яркого вкуса и аромата. При этом есть более 10 приправ, которые несут невероятную пользу для здоровья.

О концентрации антиоксидантов в специях можно судить по их месту в рейтинге ORAC. Чем приправа в этом списке выше, тем эффективнее она борется с раковыми клетками и не даёт организму стареть.

Список приправ:

Базилик

Гвоздика

Кайенский перец

Кардамон

Корица

Куркума

Лавровый лист

Лемонграсс

Орегано

Перец чёрный

Розмарин

Тархун

Тмин

Шафран

Эстрагон