Каму-Каму - 7 полезных свойств, как её едят?

Автор: врач-эндокринолог, диетолог
Кузьмина Вера Валерьевна

Редактор: к. м. н. врач-терапевт
Мочалов Павел Александрович

Каму-Каму – это кислые ягоды вишневого цвета, родом из тропических лесов Амазонки. Однако благодаря своей пользе для здоровья человека, их слава распространилась далеко за пределы родины. На вкус они терпкие, но в чистом виде их употребляют редко. Чаще всего из них добывают сок, либо изготавливают биологически активные добавки.

Состав Каму-Каму разнообразен, в него входят различные питательные вещества и соединения, витамин С, антиоксиданты.

Польза ягод Каму-Каму

В 2008 году было проведено исследование, результаты которого опубликовали в Journal of Cardiology. Учёные доказали, что ягоды мирциарии (Каму-Каму), способны уменьшать интенсивность воспаления в организме, а также препятствуют окислению клеток.

Ягоды являются источником флавоноидов и эллаговой кислоты, благодаря чему плоды используют как противодиабетическое средство. Каму-Каму могут употреблять люди с сахарным диабетом, так как они относятся к продуктам с низким гликемическим уровнем.

Ягоды имеют низкую калорийность, а также являются источником неперевариваемых пищевых волокон. Их регулярный приём в пищу позволяет улучшить кровообращение в организме, улучшить настроение за счёт выработки серотонина и снизить артериальное давление.

Плоды мирциарии содержат рекордное количество витамина С, по этому показателю они уступают только австралийской сливе какаду. В зависимости от степени зрелости ягод, аскорбиновой кислоты в них может содержаться от 1560 до 3133 мг.

Богаты Каму-Каму аминокислотам (валин, лейцин, серин). Их можно употреблять в качестве дополнительного источника минеральных веществ.

В народной медицине Каму-Каму является ценной ягодой. Её используют для лечения ОРВИ и гриппа. Порошок на основе этих плодов применяют как иммуностимулирующее, противовирусное и противовоспалительное средство. Его растворяют в разных жидкостях, например, в молоке.

Ягоды активно используют для предупреждения сердечно-сосудистых патологий и болезней суставов. Они улучшают зрение и лечат глаукому.

Каму-Каму полезно употреблять при стрессах, депрессии, подавленном настроении. Их противовоспалительные возможности используют в лечении дерматологических заболеваниях, например, при лишае и герпесе.

Каму-Каму считаются эффективным средством для борьбы с женским бесплодием. Есть мнение, что их регулярный приём в пищу в разы повышает шансы на зачатие.

Химический состав ягод

7 полезных свойств каму-каму

1Каму-Каму - это источник витамина С

Ягоды богаты витамином С, пользу которого для организма переоценить сложно. Без него невозможно нормальное функционирование иммунной системы, он принимает непосредственное участие в продукции коллагена, который необходим для поддержания здоровья кожи, костей и мышц.

Витамин С – это известный антиоксидант, он не даёт свободным радикалам повреждать клетки организма, препятствует разрушающему действию окислительного стресса. Аскорбиновая кислота является средством для профилактики сахарного диабета, раковых опухолей, хронических заболеваний.

В 100 г Каму-Каму содержится до 3 г витамина С. Однако из-за кислого вкуса ягоды редко употребляют в пищу в чистом виде. Чаще всего их используют в порошке. Так как из него выпарена вода, он содержит не 3 г, а 4 г витамина С, хотя этот показатель может немного отличаться, в зависимости от места их выращивания времени сбора урожая.

2Мощный антиоксидант + польза для курильщиков

Помимо витамина С в Каму-Каму содержатся флавоноидные антиоксиданты, среди которых эллаговая кислота и антоцианы. Они защищают клетки от повреждения свободными радикалами, препятствуют формированию раковых опухолей и развитию сердечно-сосудистых патологий.

Плоды особенно полезны для курильщиков, так как вдыхание табачного дыма приводит к сильнейшему окислительному стрессу. В семидневном эксперименте с участием 20 курящих мужчин удалось установить, что Каму-Каму значительно снижают негативное влияние свободных радикалов на организм, а также уменьшают уровень С-реактивного белка (все испытуемые получали по 70 мл сока ягод). Для справки, в таком количестве сока содержится 1,050 витамина С. ^[1]

На контроле у экспериментаторов находилась группа мужчин, получавших плацебо в виде таблетки аскорбиновой кислоты. У этих испытуемых никакой положительной динамики намечено не было. На основании проведённого эксперимента учёные сделали вывод, что эффектом обладает именно комплекс антиоксидантов, которые содержатся в ягодах Каму-Каму.

3Противовоспалительный эффект

Каму-Каму уменьшают интенсивность хронического воспаления. Доказано, что оно негативным образом влияет на здоровье, провоцирует развитие раковых опухолей, заболевания сердца и аутоиммунные патологии.

Было установлено, что эллаговая кислота из мякоти ягод подавляет выработку воспалительного фермента альдозоредуктазы. ^[2]

Учёные выяснили, что употребление всего лишь 70 мл сока ягод значительно снижает маркеры воспаления интерлейкина (IL-6) и высокочувствительного С-реактивного белка (hsCRP). Причём эффект развивался уже через неделю регулярного приёма напитка. ^[3]

4Помогает похудеть

Эксперименты с животными доказывают, что регулярный приём ягод или порошка на их основе способствует быстрому сжиганию килокалорий, а также улучшению кишечной микрофлоры. ^[4]

5Способствуют нормализации уровня сахара в крови

Исследования с участием 23 здоровых добровольцев доказывают, что потребление ягод позволяет не допустить резкого скачка уровня глюкозы при потреблении продуктов с высоким содержанием углеводов. ^[5]

6Оказывают антибактериальное действие

Было доказано, что кожура и семена Каму-Каму угнетают рост колонии бактерий Escherichia coli и Streptococcus mutans в пробирке. ^[6]

7Приводят артериальное давление в норму

По этому поводу было проведено 2 исследования, оба из которых доказали, что ягоды помогают при гипертонии за счёт расширения кровеносных сосудов. ^{[7, 8]}

Не вызывает сомнения, что Каму-Каму – это малоизученный кладезь здоровья и долголетия, на который учёные обязательно должны обратить своё внимание.

Побочные эффекты

Побочные эффекты Каму-Каму связаны с избыточным содержанием в ягодах витамина С. Достаточно 5 г порошка, чтобы обеспечить организм 682 мг аскорбиновой кислоты. Максимальная суточная доза для взрослого человека составляет 2000 мг. Меньшие дозы считаются безопасными.

При передозировке витамином С, могут возникнуть следующие побочные эффекты:

• Разжижение стула.

• Метеоризм.

• Тошнота.

После снижения дозы состояние быстро нормализуется.

Также необходимо помнить о том, что витамин С способствует лучшему усвоению железа. Поэтому лица, страдающие гемохроматозом должны воздержаться от употребления ягод.

Случаи передозировки средствами на основе Каму-Каму встречаются редко, так как витамин С хорошо растворяется в жидкостях, а его избыток быстро выводится из организма. Чтобы удостовериться, что ягоды не противопоказаны, рекомендуется проконсультироваться со специалистом.

Как едят ягоду?

В прошлые годы ягоду не употребляли в чистом виде по причине её кислого вкуса. Однако сейчас её всё чаще используют как дополнение к десертам. Ягодой подкисляют джемы, фруктовые соки, кондитерские крема, мороженое.

В азиатских и европейских странах из ягоды готовят сок, пускают её в соусы и другие напитки, а также используют как основу для производства витамина С.

Самая популярная форма ягод – в виде порошка. Из них убирают воду, что не только повышает в них уровень витамина С, но и продлевает срок годности. Такой порошок можно добавлять в коктейли, каши, мюсли, йогурты, салатные заправки. В сочетании с другими продуктами кислота ягод становится практически незаметной.

Добавлять порошок Каму-Каму нужно после приготовления основного блюда. Это позволит минимизировать потери витамина С, который крайне чувствителен к высоким температурам.

Помимо порошка, из плодов изготавливают экстракты и концентрированные БАДы.