Польза и вред фиников

Автор: врач-эндокринолог, диетолог
Кузьмина Вера Валерьевна

Редактор: к. м. н. врач-терапевт
Мочалов Павел Александрович

Финики – изумительные плоды, отличающиеся изысканным вкусом. Растут они на дереве, которое называется финиковой пальмой, или пальчатым фиником, достигающем в высоту 25 метров. А перистые листья пальмы вырастают до длины 15 метров.

Оказывается, что финиковая пальма была первым растением, которое люди окультурили.

«Ягоды жизни», «хлеб пустыни», «кладовая природы» – так нередко называют финики. И не зря. Финики с успехом заменяют пищу. Можно несколько месяцев сидеть на финиках и на воде, не причиняя никакого вреда организму. К тому же он является идеальным лакомством и способен стать полноценной заменой для пирожных и конфет. А арабы используют финики в качестве хлеба.

Состав и калорийность фиников

Другие важные соединения:

• Фитостеролы - 36,8 мг (67% от РДН)

• Пурины - 21,0 мг (17% от РДН)

• Пектин - 2,1-2,5 мг (46% от РДН)

Польза фиников

Польза фиников в первую очередь заключается в том, что они содержат большое количество необходимых человеку аминокислот, которые трудно найти в других фруктах.

В основном употребляют в пищу сушёные плоды. Но используются они и в свежем виде. Из свежих фиников делают салаты, варёные и жареные блюда, желе, варенье, повидло, джем, напитки. Они способны стать достойной заменой цукатов, чернослива и изюма. Сок, приготовленный из ягод жизни, служит в качестве алкогольного напитка. Также плоды служат для изготовления сахара, мёда и муки. Из финиковой муки пекут печенье, булочки, пирожки и торты, обладающие изысканным вкусом.

Сушёные финики сохраняют все полезные свойства свежих.

Было подсчитано, что финики содержат 23 аминокислоты, причём в большом количестве в них присутствует триптофан. Эта аминокислота отвечает за нормальную работу головного мозга, позволяет стабилизировать психику. Поэтому триптофан – незаменимая аминокислота для людей, испытывающих постоянное нервное напряжение и частые стрессы. Без триптофана не обойтись людям, занимающимся тяжёлым умственным трудом. Благодаря триптофану стабилизируется психика человека, а регулярное поступление этой аминокислоты с пищей позволяет стать спокойнее и умиротвореннее.

Однако, это далеко не вся польза фиников, которую можно извлечь при их употреблении.

8 полезных свойств фиников, подтверждённые исследованиями

Рассмотрим, какие преимущества для здоровья обеспечивает употребление этих вкусных плодов, и как их можно включить в свой рацион.

1 Большое содержание клетчатки

Чтобы человек оставался здоровым и хорошо себя чувствовал, он должен получать достаточно клетчатки. Включив в свой рацион финики или другие сухофрукты, вы сможете увеличить потребление клетчатки. Попадая внутрь организма, клетчатка улучшает процесс пищеварения, предотвращает появление запоров. Она обеспечивает регулярное опорожнение кишечника, избавляет от проблем со стулом.

Учёные провели исследование. Они отобрали 21 человека и давали каждому из этих людей по семь фиников в день на протяжении 21 дня. У всех участников эксперимента частота стула увеличилась, что свидетельствует об активизации процесса пищеварения ^[1].

Содержащаяся в финиках клетчатка не только улучшает процесс пищеварения, но и нормализует содержание сахара, предотвращая его скачки.

Гликемический индекс фиников низок. Этот показатель свидетельствует о скорости повышения в крови уровня сахара после употребления определённого продукта.

Вывод. Финики содержат много клетчатки, поэтому их употребление является хорошей профилактикой запоров. Также с их помощью можно контролировать содержание сахара в крови.

2 Большое количество антиоксидантов, помогающих организму успешно бороться с болезнями

В плодах финиковой пальмы содержится много антиоксидантов. Эти вещества полезны для здоровья, так как снижают риск развития ряда болезней.

Попав в организм человека, антиоксиданты обеспечивают защиту от свободных радикалов его клеток. Свободные радикалы относятся к числу нестабильных молекул, способных активизировать в организме вредные реакции, провоцируя развитие определённых заболеваний.

Финики содержат в своём составе больше антиоксидантов, чем остальные сухофрукты, например, чернослив или инжир.

В плодах финиковой пальмы содержатся следующие антиоксиданты:

• Флавоноиды. Эти вещества являются мощными антиоксидантами, устраняющими воспалительные процессы в организме. Флавоноиды снижают риск развития в пожилом возрасте болезни Альцгеймера, диабета, некоторых разновидностей рака ^[2].

• Каротиноиды. Эти вещества укрепляют и защищают сердце и снижают риск развития глазных заболеваний ^[3].

• Фенольная кислота. Это вещество обладает сильными противовоспалительными свойствами, благодаря которым помогает минимизировать риск развития опасных болезней сердца и онкологических заболеваний ^[4].

Вывод. В финиках содержатся антиоксиданты нескольких типов, помогающие защитить организм от развития заболеваний сердца, болезни Альцгеймера, онкологических и некоторых других болезней.

3 Помогают активизировать мозговую деятельность

Регулярно употребляя финики, вы активизируете работу мозга, улучшите память, разовьете способность к обучению.

Как показали лабораторные исследования, финики помогают снизить уровень маркеров воспаления в мозге, например, уменьшить уровень интерлейкина 6 (сокращённо IL-6). Чересчур высокий уровень IL-6 сопровождается высоким риском развития различных нейродегенеративных заболеваний, включая болезнь Альцгеймера.

Проведённые на животных исследования продемонстрировали способность фиников делать менее активными бета-белки амилоида, способные образовывать в головном мозге патологические бляшки ^[5].

Накапливаясь в мозге, бляшки приводят к нарушению связи между его клетками. Эта патология способна вызывать гибель мозговых клеток и становится причиной развития болезни Альцгеймера.

Одно из проведённых на животных исследований продемонстрировало улучшение способности к обучению и памяти у мышей, в еду которым добавляли финики. Также у этих животных было отмечено снижение уровня тревоги в сравнении с остальными мышами ^[6].

Полезное влияние этих тропических плодов на здоровье человека объясняется присутствием в их составе флавоноидов и других антиоксидантов, уменьшающих воспалительные процессы в организме.

Но для того, чтобы точно утверждать о положительном влиянии употребления плодов финиковой пальмы на человеческий мозг, требуется провести ряд исследований на людях.

Вывод. Включив финики в ежедневный рацион, вы сможете избавиться от воспалений и не допустите образования в головном мозге патологических бляшек, способных вызывать развитие болезни Альцгеймера.

4 Облегчают процесс естественного родоразрешения

Учёные изучили влияние фиников на процесс стимулирования родов и облегчения их протекания у беременных женщин в возрасте. Они доказали, что употребление в пищу этих плодов на конечном этапе беременности обеспечивает расширение матки и снижает потребность в проведении искусственных родов. Также употребление этих плодов помогают ускорить процесс протекания родов и минимизировать количество родовых патологий.

В одном исследовании, посвящённом данной теме, участвовали шестьдесят девять беременных женщин. Они ели по 6 фиников ежедневно на протяжении 4 недель перед родами. В итоге число естественных родов среди женщин этой группы на 20% превысило среднестатистический показатель. Также у них снизилась продолжительность родов в сравнении со средним уровнем ^[7].

В другом исследовании принимали участие 154 женщины, находящихся в положении. У тех из них которые употребляли в пищу финики, роды вызывали намного реже, чем у остальных женщин ^[8].

Аналогичные результаты показало и исследование, в котором участвовала 91 беременная женщина. Каждая участница этой группы ежедневно ела по 70-76 г фиников в течение четырёх недель перед родами. Роды у этих женщин в среднем длились на четыре часа меньше, чем у остальных ^[9].

Хотя все эти факты красноречиво свидетельствуют о сокращении продолжительности родов у женщин, употреблявших перед этим финики, для официального подтверждения полученных результатов требуется проведение тщательного дополнительного исследования.

Влияние фиников на процесс родоразрешения, по всей видимости, обеспечивается соединениями, связывающимися с имеющимися в организме рецепторами окситоцина и имитирующими действие этого вещества. Окситоцин – гормон, вызывающий во время родов схватки ^[10].

Также в составе фиников присутствуют дубильные вещества, обладающие способностью облегчать схватки. Кроме этого, они служат источником калорий и сахара, обеспечивающих поддержание во время родов необходимого уровня энергии.

Вывод. Употребление этих вкусных тропических плодов особенно полезно для беременных женщин в конце беременности, так как оно облегчает течение естественных родов.

5 Натуральный подсластитель

Финики – вкусный источник фруктозы, которая является натуральной формой сахара и содержится во всех фруктах. Большое количество фруктозы в составе делает плоды финиковой пальмы очень сладкими и придаёт им тонкий карамельный вкус. Эти вкусные тропические плоды можно употреблять вместо сахара. После такой замены ваша еда станет более полезной, насыщенной антиоксидантами, клетчаткой и питательными веществами.

Если вы хотите заменить белый сахар плодами финиковой пальмы, советуем приготовить финиковую пасту. Для её приготовления плоды смешивают в блендере с небольшим количеством воды. При замене сахара на приготовленную финиковую пасту используйте соотношение один к одному. К примеру, если рецепт предусматривает добавление одного стакана сахара, положите вместо него стакан финиковой пасты.

Помните, что несмотря на большое содержание питательных веществ и клетчатки, эти плоды достаточно калорийны, поэтому употреблять их нужно умеренно.

Вывод. Финики – полезный аналог белого сахара. Благодаря сладкому вкусу, их можно использовать для замены сахара в рецептах. Такая замена сделает вашу еду более полезной благодаря присутствию в плодах антиоксидантов, клетчатки и питательных веществ.

6 Снижают сахар, укрепляют кости

Польза фиников для здоровья вышеперечисленным действием не ограничивается. У них имеются и другие полезные свойства, которые официально пока не подтверждены:

• Здоровье костей. В этих плодах содержится много полезных минералов, включая магний, калий, фосфор и кальций. Попадая в организм, они предотвращают развитие заболеваний костей и суставов, например, остеопороза ^[11].

• Контроль содержания в крови сахара. Употребление в пищу фиников, обладающих невысоким гликемическим индексом (свежие!) и имеющим в своём составе антиоксиданты и много клетчатки, позволяет контролировать содержание в крови сахара. Поэтому их полезно есть людям, страдающим диабетом ^[12].

Все эти потенциальные преимущества фиников для здоровья весьма многообещающи. Однако для окончательных выводов необходимо провести ещё ряд исследований на людях.

7 Просто добавлять в рацион

Финики – вкусная, универсальная закуска, хорошо сочетающаяся со многими другими продуктами – мягким сыром, ореховым маслом, миндалем и пр.

Благодаря высокой липкости этих плодов, их используют как связующее вещество в различной выпечке – батончиках, печенье и пр. Также из них можно готовить энергетические шарики и полезные закуски, сочетая с семенами и орехами.

Благодаря сладковатому вкусу фиников, их можно применять для подслащивания различных соусов, используемых для маринадов и заправки салатов, либо смешивать с кашами и коктейлями.

Финики – вкусные, сладкие плоды, которые легко переесть. Эти плоды очень калорийны, поэтому процесс их употребления следует контролировать.

8 Другие преимущества для здоровья

Отдельно стоит отметить такие полезные свойства, как:

• Финики эффективно устраняют изжогу за счёт снижения кислотности желудочной среды. Это возможно благодаря входящей в их состав глютаминовой кислоты.

• Финики обладают противоопухолевой активностью, так как в них содержится такой мощный антиоксидант, как селен.

• Употребление фиников в пищу позволяет укреплять иммунитет человека.

• Финики способствуют снижению риска возникновения сердечного приступа.

• Ещё одно полезное качество фиников – это возможность с их помощью быстро утолить чувство голода и восполнить запасы энергии. В плодах содержится большое количество сахаров, однако они очень быстро усваиваются организмом, так как в финиках есть витамин В5.

• Регулярное употребление фиников в пищу способствует улучшению когнитивных способностей, позволяет нормализовать работу нервной системы.

• Финики богаты на микроэлементы, среди которых железо, сера, медь, магний и кальций.

Не следует отказываться от употребления фиников людям с избыточной массой тела. Плоды не способствуют набору веса, если есть их в умеренных количествах.

[Видео] Польза фиников для здоровья за 2 минуты:

В чём общая польза фиников?

Польза фиников практически не ограничена, набор положительных качеств этих плодов для здоровья человека велик:

• Финики можно смело использовать для включения в детский рацион.

• В финиках не размножаются болезнетворные вирусы, бактерии, паразиты и иные микроорганизмы. Они просто не в состоянии в них выжить.

• Финики используют как продукт от паразитов. С их помощью можно лечить лямблиоз и амебиаз.

• Финики – это продукт, который можно включать в меню беременной женщины. Плоды способствуют снижению риска выкидыша.

• Неоценима польза фиников для головного мозга. Благодаря этим плодам умственная работоспособность повышается на 30%. Уже спустя 30 минут после употребления фиников можно добиться восстановления утраченных сил и энергии.

• Ещё сам Мечников И. И. отмечал, что финики полезны людям, у которых имеются нарушения пищеварения. Финики способствуют качественному очищению ЖКТ.

• Известна польза фиников для глаз. Плоды способствуют снятию с них усталости, улучшают зрение.

• Финики нормализуют повышенное артериальное давление, способствуют усилению кровообращения.

• Ускоренными темпами идёт восстановление организма после антибактериальной терапии, если человек регулярно включает в своё меню финики. Кроме того, эти плоды позволяют минимизировать побочные эффекты от приёма антибиотиков.

• Обязательно нужно потреблять финики людям, которые проживают в неблагоприятной с экологической точки зрения окружающей среде. Финики борются с образованием канцерогенов в организме человека.

• Благодаря финикам можно добиться нормализации уровня холестерина в крови.

Кроме того, финики благоприятно воздействуют на организм:

• Придают крепость и красоту ногтям.

• Снижают артериальное давление;

• Повышают гемоглобин;

• Снижают уровень холестерина;

• Помогают при болезнях печени, почек и лёгких;

• Повышают потенцию;

• Уменьшают образование канцерогенов и риск развития опухолей;

• Очищают кровь от токсинов и тяжёлых металлов;

• Повышают работоспособность;

• Улучшают умственную деятельность;

• Избавляют от бессонницы;

• Снимают напряжение с центральной нервной системы;

• Спасают от стрессов;

• Уменьшают утомляемость глаз;

• Придают волосам здоровье, блеск и красивый вид;

• Делают кожу эластичной и упругой;

Рекомендуется их брать с собой в длительные путешествия.

Утверждают, что Александр Македонский заставлял солдат съедать перед битвой по 7 плодов финиковой пальмы, благодаря чему у них повышалась сила и выносливость.

Польза фиников для человека велика, и недооценить её очень сложно.

Польза фиников для женщин

Польза фиников для женщин очевидна, особенно если речь идёт о таком периоде, как вынашивание ребёнка. В составе плодов имеются вещества, которые способствуют укреплению мышечной стенки матки. В итоге роды проходят намного легче, а риски послеродового кровотечения сводятся к минимуму. Поэтому не стоит удивляться рекомендации включать финики в свой рацион женщинам во время родов и после них. Кроме того, благодаря этим плодам уменьшается риск развития массивного кровотечения после родов, а организм женщины быстрее восстанавливается.

Полезны финики и во время грудного вскармливания. Доказано, что регулярное употребление фиников способствует выработке гормона окситоцина. Он, в свою очередь, усиливает лактацию. Поэтому финики – очень полезный продукт для кормящих мам.

Известно, что послеродовая депрессия достаточно ярко выражена у каждой третьей женщины, а в той или иной степени её симптомы присутствуют у всех молодых мам. Финики позволяют нормализовать состояние нервной системы, а значит, симптомы послеродовой депрессии будут минимальны. Поэтому благодаря этим вкусным плодам женщина в полной мере сможет насладиться всей прелестью материнства.

Также не стоит игнорировать финики женщинам в обычные периоды их жизни, а не только во время беременности. Финики полезны тем, что они позволяют устранить негативные симптомы, характерные для предменструального синдрома. С их помощью можно уменьшить или полностью избавиться от рассеянности, от упадка сил, от перепадов настроения и апатии.

Ни для кого не секрет, что современные женщины проводят на работе большую часть своей жизни. Именно для них финики будут очень полезны. Эти плоды являются естественными стимуляторами мозговой активности, они выступают своеобразным природным энергетиком. При этом их очень удобно брать с собой в качестве лёгкого перекуса, ведь финики не занимают много места и без труда поместятся в любой дамской сумке.

Регулярное употребление фиников – это верный путь к красоте. Плоды «работают» изнутри, позволяя улучшить состояние ногтей, волос и кожи. Финики естественным образом замедляют процессы старения организма. Поэтому финики обязательно должны присутствовать в меню каждой женщины.

Польза фиников для мужчин

Особая польза фиников для мужчин научно доказана.

Вот несколько причин, по которым финики следует употреблять всем без исключения представителям сильной половины человечества:

• Благодаря финикам повышается сексуальная выносливость.

• Финики способствуют профилактике болезней сердца и сосудов. Между тем доказано, что именно эти болезни являются ведущей причиной смертности среди мужского населения.

• Финики позволяют минимизировать риск развития онкологических заболеваний, в том числе, рака простаты.

• Полезны плоды для мужчин, так как они способствуют увеличению количества активных сперматозоидов. С древних времён в Восточных странах существует традиция кормить финиками мужчин, которые находятся в браке и стремятся оплодотворить жену. Считается, что дети будут более здоровыми и выносливыми.

• Большинство мужчин имеют вредные привычки, которые являются причиной поступления в организм канцерогенов. Речь идёт в первую очередь о табакокурении и злоупотреблении спиртными напитками. Финики способствуют очищению крови от токсинов, а также помогают организму бороться с канцерогенами.

Кроме того, все мужчины ежедневно подвергаются стрессам. Финики выступают в качестве натурального успокоительного средства, которое нормализует работу нервной системы, способствует приливу сил и увеличению работоспособности. 

Польза фиников для полных и худых людей

Как ни удивительно, но финики полезны для полных и худых людей практически одинаково. Их можно употреблять в пищу людям с избыточным весом и людям с недостаточной массой тела. С одной стороны, плоды очень калорийны, всего в 100 г продукта содержится 340 ккал. С другой стороны, сушёные финики входят в состав одной очень популярной диеты благодаря которой похудело множество женщин во всём мире.

Диета сводится к тому, что необходимо на протяжении первых 4 дней употреблять в пищу только финики. Пить можно травяные чаи и зелёный чай. Затем ещё на протяжении 2 дней худеющий ест финики, дополняя рацион зелеными несладкими яблоками. Это очень эффективная диета, позволяющая быстро избавиться от лишних килограммов. Однако придерживаться её постоянно не следует. К диете нужно прибегать лишь в крайних случаях.

Полезны финики для людей с анорексией. Им следует употреблять финиковый отвар. Он хорошо усваивается организмом, способствует насыщению его питательными веществами и столь необходимыми килокалориями. Такой отвар рекомендуют пить всем пациентам с выраженной дистрофией.

[Видео] Не отказывайте себе! Домашние конфеты за 5 минут :

Интересные факты о пользе фиников

О пользе фиников известно многое – это научно доказанный факт. Учёные установили, что, съедая всего лишь один плод, человек запускает в организме «необратимый процесс выздоровления». Именно так звучит фраза, принадлежащая учёным, проводившим исследование на предмет пользы фиников.

Кроме того, представители разных народов мира считают, что финики обладают магическими свойствами и способны оказывать влияние на продолжительность жизни человека:

• Китайцы утверждают, что некоторые их долгожители основой своего рациона имеют именно финики.

• Многие современные диетологи предлагают заменять финиками конфеты и иные сладости.

• Известно, что чувство голода будет тем сильнее, чем ниже уровень сахара в крови. Употребление всего лишь 2 фиников позволяет привести этот показатель в норму. Примечательно, что чувство голода отступает на весьма продолжительное время.

Именно последний приём советуют применять многие диетологи своим пациентам, чтобы «обмануть» организм и не съесть лишнюю калорийную порцию пищи. Следует всегда держать при себе несколько плодов, что позволит не набрасываться на еду, повинуясь чувству голода.

Можно ли финики при диабете?

Людям с диабетом следует стараться придерживаться продуктов с более низким ГИ. Только свежие финики обладают умеренным гликемическим индексом, на сайте Гарвардской медицинской школы приведена таблица гликемических индексов различных фруктов, где в строке финика (свежего) указано значение 42 ± 4. Однако к нам на стол попадают финики в сушёном виде, и их ГИ начинается от 103 и выше, в зависимости от сорта. Поэтому при диабете финики противопоказаны!

Допустимо съедать финики только в свежем виде не более 2 плодов за раз, рассчитывая общее количество углеводов. Употребляйте их вместе с белком (например, с орехами), это позволит углеводам перевариваться немного медленнее, что ещё больше поможет предотвратить скачки сахара в крови.

[Видео] Финики - лекарство или лакомство?

Узнайте больше: Как снизить уровень сахара в крови?

Вред фиников

Вред фиников должен быть известен каждому человеку, так как есть определённые ограничения к их употреблению, среди которых:

• С осторожностью следует употреблять плод больным с диабетом, так как они способны повысить уровень сахара в крови.

• Следует отказаться от чрезмерного употребления фиников людям с язвой желудка.

• Нельзя есть финики людям с непереносимостью фруктозы.

• Запрещено употреблять финики почечным больным, особенно на фоне мочекаменной болезни.

• Следует ограничивать употребление фиников людям с избыточной массой тела.

• Нередко к плодам прилипает грязь, которую трудно отмыть. Вместе с грязью в организм может проникнуть патогенная микрофлора.

• Нельзя одновременно употреблять финики и цитрусовые: сочетание углеводной и кислой пищи способно стать причиной расстройства желудка.

Кроме того, плоды финиковой пальмы долго перевариваются в желудке, нагружая его и оставляя без отдыха. Поэтому чрезмерное употребление лакомства может «остановить» желудок и привести к развитию запора.

Даже если человек не имеет противопоказаний к употреблению фиников, не стоит в день съедать более 10 плодов. Этой порции вполне достаточно взрослым и детям для того, чтобы получить из них максимум пользы.

Финики при беременности

Финики и при беременности полезны тем, что:

• укрепляют мускулатуру матки;

• предотвращают выкидыши и преждевременные роды;

• облегчают роды: ускоряют их и снимают болевые ощущения;

• сокращают длительность послеродового кровотечения.

После родов восстанавливают утраченные силы. Полезны они и кормящим женщинам, так как повышают лактацию. К тому же вместе с молоком все полезные вещества попадают в организм грудничка и повышают его резистентность ко многим заболеваниям.

Детям более старшего возраста рекомендуется варить компот из фиников. Он не только обогатит организм витаминами и минералами, но и избавит от колик и от расстройств пищеварения.

Как выбрать финики?

Финики продаются в магазине в сушёном виде. Следует выбирать плоды, которые не слиплись в упаковке, а лежат по отдельности. Хорошо, если на их поверхности не будет кристаллического сахара.

Если финики имеют блестящую поверхность, то их смазали жиром для придания привлекательного товарного вида. От покупки таких плодов нужно отказаться.

Зрелые плоды имеют тёмный цвет, они сухие и морщинистые. Однако, финики не должны быть слишком сморщенными, так как это указывает на то, что они пересушены. На кожице не должно быть следов плесени. Она должна быть целостной, без видимых повреждений. Считается, что финики с косточкой внутри более полезны.

Противопоказания к употреблению фиников

Несмотря на обилие полезных свойств не всем могут употреблять финики в пищу. Противопоказаны финики при сахарном диабете (допускается 1-2 финика за раз, совмещая их с белковой пищей) и индивидуальной непереносимости. Людям, страдающим язвой желудка, гастритом, колитом, энтеритом и другими заболеваниями пищеварительной системы, следует ограничить потребление плодов.

Заключение

Финики – чрезвычайно полезный продукт, который обязательно должен присутствовать в рационе. Эти плоды богаты антиоксидантами, клетчаткой и питательными веществами. Они облают массой полезных свойств – от способности улучшать пищеварение до снижения риска развития ряда болезней.

Добавлять эти плоды в рацион можно разными способами. Их можно использовать для перекуса или добавлять в разные блюда в качестве подсластителя.

Финики обычно продаются в сушёном виде. Эти плоды калорийнее свежих фруктов, поэтому переедать их нельзя.

Добавляя плоды финиковой пальмы в свой рацион, вы не только сможете насладиться замечательным вкусом, но и улучшите состояние своего здоровья.

[Видео] Как это сделано | Финики: