Лимонник - польза и вред, 14 лечебных свойств + противопоказания

Автор: врач-фитотерапевт
Соколова Нина Владимировна

Редактор: к. м. н. врач-терапевт
Мочалов Павел Александрович

Человек постоянно занят поиском универсального средства, которое бы помогало справляться с ежедневным стрессом, усваивать массу информации, к тому же защищало бы от болезней. Но искать уже ничего не нужно! Такое средство существует — это лимонник, обладающий массой полезных свойств, за что в восточной культуре считается магическим растением.

Что такое лимонник и для чего он?

Лимонник — лекарственное и декоративное растение, пришедшее в нашу культуру из Китая. Сразу нужно сказать, что Лимонник китайский и Лимонник дальневосточный являются названиями одного растения.

Плоды лимонника используют для приготовления напитков, джемов, киселей. Кондитеры добавляют его в конфеты, начинки тортов. В период цветения лимонник выступает, как прекрасный медонос — с одного гектара собирается не менее 20 кг мёда. Высоко ценится нектар и пыльца, собранные с цветков лимонника.

Сок ягод лимонника добавляют в вина для придания изысканного вкуса. Кора и листья растения хороши в виде чая, который обладает лечебными свойствами, нежным вкусом и ароматом.

Как выглядит и где растёт лимонник?

Лимонник китайский – это многолетняя, деревянистая, листопадная, вьющаяся лиана из семейства лимонниковых. Также это растение имеет множество народных названий, таких как «китайская шизандра», «маньчжурский лимонник» и «ц-вей-цзы», что в переводе с китайского означает «ягода пяти вкусов».

Китайский лимонник может достигать 15 метров в высоту, обвивая кустарники и стволы деревьев.

Лимонник любит песчаные почвы. Часто встречается вдоль ручьёв, в смешанных лесах. Удивительно, но древесная лиана обвивает растение-опору всегда по часовой стрелке. Толщина побегов обычно не более 2 см. Период цветения приходится на апрель-май, составляет всего пару недель. В это время лимонник усыпан благоухающими цветками розового, белого или желтоватого цвета. На месте цветков со временем появляются красные или оранжевые ягоды.

Излюбленное место произрастание лимонника — хвойно-лиственные леса. Встречается среди лиственных деревьев, на вырубках, в речных долинах. Обычно рядом растёт несколько растений, которые образуют густые заросли.

Лимонник распространён в Корее, Китае, Японии. В нашей стране растёт на территории Хабаровского и Приморского края, Амурской области. Встречается лимонник и на Сахалине, Курильских островах.

Вкус ягод лимонника

Плоды лимонника обладают пряным запахом и многогранным вкусом, благодаря чему получили от китайцев название «ягоды пяти вкусов». Сладкая кожица лимонника скрывает кислую мякоть и горьковато-жгучие семена. При употреблении целых ягод ощущается некая солоноватость. Большинство людей, попробовавших лимонник, охарактеризуют его вкус, как очень кислый.

Польза лимонника

Ягоды лимонника, как и лекарственные препараты на его основе, оказывают психостимулирующий и тонизирующий эффекты. Активные растительные вещества возбуждают нейроны головного мозга, за счёт чего повышается работоспособность. Результаты нескольких исследований подтверждают, что лимонник помогает справиться с переутомлением, помогает восстановиться после физических и умственных нагрузок.

Все части растения содержат массу полезных веществ, витаминов, микроэлементов и широко применяются для:

• Улучшения настроения. Установлено, что активные вещества лимонника стимулируют процессы возбуждения в центральной нервной системе. За счёт этого происходит обострение рефлексов, повышение общего тонуса, психоэмоциональная устойчивость.

• Стимуляции функций дыхательной и сердечно-сосудистой системы.

• Улучшения умственных, физических способностей. Настойка лимонника рекомендована спортсменам в период подготовки к соревнованиям, людям тяжёлого физического труда, студентам на этапе подготовки к экзаменам.

• Нормализации зрения. Свойства лимонника улучшать зрение, обострять способность видеть ночью были известны советским врачам. Именно по этой причине ягоды лимонника ежедневно давали лётчикам во время Великой Отечественной войны.

• Восстановления после тяжёлых заболеваний, инфекций, обширных хирургических вмешательств, а также для устранения симптомов астении.

• Нормализации функций печени.

• Улучшения половой функции, нарушенной вследствие неврастенических расстройств.

• Снижения уровня сахара в крови.

• Нормализации кислотности желудочного сока. Примечателен тот факт, что лимонник повышает недостаточную кислотность и понижает высокую.

Показания к применению лимонника в профилактических и лечебных целях:

• Восстановительный период после перенесённых инфекций, соматических заболеваний.

• Астения.

• Систематические нервно-психические, физические нагрузки.

• Повышенная утомляемость.

• Снижение или расстройство половой активности.

• Неврастения.

Химический состав лимонника

К настоящему моменту из лимонника выделено 202 различных химических соединения, среди которых 83 тритерпеноида, 1 дитерпеноид, 12 сесквитерпеноидов, 15 монотерпеноидов и 86 лигнанов. Пять жирных кислот также присутствуют в составе растения. Лигнаны и тритерпеноиды составляют основную часть химических компонентов этого растения.

Ягоды содержат до 1,5% сахаров и до 20% разнообразных органических кислот. Это в основном лимонная кислота (до 11%), а также яблочная (8%) и винная (0.8%). Содержатся витамины, такие как аскорбиновая кислота, тиамин и рибофлавин.

Семена содержат тонизирующие субстанции (около 0.012% схизандрин и схизандрол) и токоферол (0.03%).

Кора и другие части растения содержат ароматное эфирное масло (2.6-3.2%). Это масло содержит сесквитерпеновые углеводы (до 30%), альдегиды и кетоны (20%). Жирное масло содержит α-линолевую кислоту (20%), β-линолевую кислоту (35%) и олеиновую кислоту (до 34%).

14 полезных свойств лимонника, подтверждённых наукой

1 Улучшает состояние больных Альцгеймером

В составе лимонника обнаружен схизандрин В, который благоприятно влияет на мозг при болезни Альцгеймера. В 2017 году было организовано исследование, посвящённое свойствам схизандрина В. Оказалось, что это вещество способно подавлять процесс образования бета-амилоидных пептидов в головном мозге. Эта разновидность белков является одним из компонентов, которые формируют амилоидные бляшки. Рентгеновские снимки указывают на то, что при болезни Альцгеймера амилоидные бляшки образуются в головном мозге.

В ходе одного из экспериментов удалось установить, что схизандрин В противодействует симптомам болезни Паркинсона. Установлено, что под его влиянием купируется воспаление в клетках головного мозга, улучшаются функции клеток микроглии центральной нервной системы.

2 Оздоравливает печень

В 2013 году было проведено необычное исследование. Из цветков лимонника извлекли пыльцу и предлагали её мышам с токсическим поражением печени. У животных отмечалось восстановление гепатоцитов, благодаря мощному антиоксидантному действию схизандрина С. Помимо этого, растительное соединение понизило концентрацию жирных кислот в крови мышей и оказало противовоспалительный эффект.

В дальнейшем удалось установить, что лимонник существенно ускоряет процесс выздоровления при заболеваниях печени, восстанавливает повреждения, вызванные острым или хроническим гепатитом. В настоящее время продолжается изучение влияния лимонника на печень с целью получения информации об эффективных дозировках и продолжительности лечения.

3 Облегчает симптомы менопаузы

В одном из исследований 2016 года приняли участие 36 женщин с диагностированной менопаузой. В течение года они ежедневно получали экстракт лимонника. У всех участниц отмечалось существенное облегчение характерных для менопаузы симптомов — приливов жара, потливости, учащённого сердцебиения.

4 Помогает справиться с депрессией

Лабораторные наблюдения за мышами показали, что лимонник способен оказывать эффект, подобно антидепрессантам. Полученные данные побудили к организации подобного исследования с участием людей.

5 Борется со стрессом

Адаптогенные свойства лимонника изучены достаточно хорошо. Многолетние исследования подтвердили, что употребление лимонника предупреждает развитие множества соматических заболеваний, помогает справиться с проявлениями стресса и тревожности.

6 Поддерживает иммунитет

Исследование 2011 года показало, что активные вещества лимонника стимулируют экспрессию полезных цитокинов. Цитокины характеризуют, как ключевые белковые соединения, влияющие на иммунитет человека. Именно цитокины отвечают за процессы роста и жизнедеятельности иммунных клеток и компонентов крови.

Цитокины делятся на противовоспалительные и провоспалительные. Наблюдения показали, что лимонник активизирует синтез «полезных» белков, которые не вызывают воспаление, а, напротив, направляют внутренние процессы на подавление очага воспаления.

7 Повышает сексуальную функцию

Способность лимонника повышать сексуальную активность связана с его влиянием на уровень кортизола в крови. Лабораторный эксперимент 2009 года показал, что лимонник понижает кортизол, что в свою очередь, повышает выработку тестостерона и других гормонов, ответственных за половое влечение. Оказалось, что на фоне употребления лимонника у женщин снижается концентрация кортизола и повышается индекс сексуальной функции.

8 Снижает кортизол в крови

Слишком высокий уровень кортизола может вызвать у человека неприятные симптомы — депрессию, бессонницу, беспокойство, воспалительный процесс. В ходе одного из экспериментов спортсменам давали добавки с лимонником после занятий спортом. Оказалось, что активные растительные вещества понижают кортизол на 200%. Снижение кортизола — главный фактор, влияющий на рост мышечной ткани, сжигание жировых отложений.

Наблюдения подтверждают, что лимонник стимулирует передачу нервных импульсов в клетках головного мозга. Это позволяет сохранить умственную работоспособность в стрессовых условиях.

9 Расширяет сосуды

Лабораторные эксперименты показали, что компоненты лимонника повышают активность эндотелиальной синтазы оксида азота — фермента eNOS. В свою очередь, eNOS превращает аргинин в оксид азота (NO2), который обеспечивает расслабление сосудистых стенок и усиливает кровоток. Расширение кровеносных сосудов способствует полноценному усвоению питательных веществ и выведению токсинов, продуктов обмена.

Результатом сложных биохимических процессов является выработка необходимой энергии и повышение работоспособности. Многие гипотензивные препараты содержат экстракт лимонника, который естественным образом расширяет сосуды.

10 Оздоравливает кожу

Лимонник — наиболее распространённый ингредиент косметических тонизирующих составов. Он защищает кожу от негативного воздействия ветра и солнца, предотвращает развитие аллергических реакций, дерматита, стимулирует выведение токсинов. В фитотерапии лимонник назначают при воспалительных заболеваниях кожи.

В 2015 году было проведено исследование на крысах воздействия лимонника на состояние кожи. Оказалось, что экстракт лимонника уменьшает отёк ушей за счёт подавления воспаления. Растительные компоненты обеспечивают фильтрацию иммунных клеток, синтеза «полезных» цитокинов.

11 Замедляет процессы старения

Свободные радикалы накапливаются во всех слоях кожи, вызывая повреждение клеточных структур. Защитные функции лимонника реализуются за счёт антиоксидантного воздействия. Благодаря этому сохраняется целостность ДНК, жизнеспособность клетки. Экспериментальным путём удалось доказать, что лимонник способствует разглаживанию морщин, восстановлению кожи после ультрафиолетовых повреждений, осветлению пигментированной кожи.

Разумеется, свободные радикалы проникают не только в кожу, но и распространяются по всем клеткам внутренних органов. Так и лимонник действует не избирательно, а на весь организм. Регулярное употребление лимонника помогает сохранить внешнюю и внутреннюю молодость.

12 Защищает от рака

Лимонник помогает бороться с онкологическими заболеваниями за счёт выраженных противовоспалительных и антиоксидантных свойств. Активные растительные компоненты регулируют функции лейкоцитов, что предупреждает злокачественное перерождение клеток.

В мякоти ягод лимонника обнаружены лигнаны — специфические вещества, подавляющие развитие рака. Это позволяет сделать вывод о том, что лимонник может употребляться с целью профилактики онкологических заболеваний.

13 Улучшает состояние больных астмой

Экстракт лимонника обладает выраженными антиоксидантными и противовоспалительными свойствами, что помогает успокоить симптомы бронхиальной астмы. Исследования показали, что активные вещества лимонника подавляют интерлейкины и интерфероны, которые участвуют в астматическом патогенезе. Средства на основе лимонника действуют, как натуральный муколитик, способствуют выведению слизи из бронхолёгочной системы.

14 Помогает сбросить лишний вес

В ходе изучения влияния лимонника на печень удалось установить его жиросжигающие свойства. Оказалось, лимонник активизирует процесс преобразования жирных кислот в кетоны, которые в дальнейшем превращаются в необходимую организму энергию. Растительные вещества обеспечивают детоксикацию клеток, что существенно влияет на расщепление жировых клеток.

[Видео] Полезные свойства и способы применения лимонника:

Лимонник для женщин

Фитотерапевты считают лимонник одним из лучших средств для облегчения симптомов раннего токсикоза. Его рекомендуют беременным женщинам, страдающим от низкого давления. В восстановительном послеродовом и послеоперационном периоде лимонник помогает устранить неприятные симптомы астении.

Если климакс не сопровождается резкими перепадами давления, настой или настойку ягод лимонника рекомендовано употреблять для:

• Облегчения нервного напряжения.

• Устранения раздражительности.

• Улучшения настроения.

Для облегчения симптомов климакса рекомендовано масло лимонника и настойка этого растения. Концентрированные фитопрепараты содержат вещества, обладающие гормоноподобным действием. Приём средств на основе лимонника способствует нормализации гормонального фона.

Женщинам с диагностированным бесплодием назначают спиртовую настойку лимонника, которая нормализует работу яичников. Настойку принимают дважды в день по 15 капель. Курс лечения — три недели.

Гинекологи рекомендуют лимонник при заболеваниях, требующих поддержания тонуса гладкой мускулатуры матки. Растительные препараты назначают, как часть комплексной терапии.

Рецепт с лимонником при воспалении придатков

Воспаление придатков требует комплексного лечения. Для повышения сопротивляемости организма, подавления воспалительного процесса и ликвидации патогенной флоры назначают сбор из лимонника и трав. Состав можно приготовить самостоятельно.

Необходимые компоненты берут в равных частях:

• Лимонник.

• Корень заманихи.

• Корневище женьшеня.

• Подорожник.

• Брусничные листья.

• Зверобой.

• Плоды каштана.

Все ингредиенты измельчают доступным способом, перемешивают. В эмалированной посуде две столовые ложки сбора заваривают двумя стаканами кипятка. Через полчаса настой процеживают и принимают три раза в день по 150 мл. Каждый день готовят свежий настой. Непрерывная терапия может продолжаться один месяц. ^{[Источник рецепта]}

Лимонник для мужчин

В китайской медицине лимонник характеризуется, как натуральный афродизиак. Наблюдения показали, что настойка лимонника эффективна для повышения потенции, нормализации половой функции у мужчин.

Чаще всего потенция снижается при простатите. Лимонник рекомендован для подавления воспалений тканей предстательной железы, повышения защитных функций организма, устранения признаков тревожности и депрессии.

Расстройство потенции может возникать на фоне лишнего веса. Настойка лимонника содержит полисахариды, которые необходимы для переваривания пищи. Полисахариды преобразуют пищу в энергию, блокируют образование жировых депо.

На эректильную функцию негативно влияет стресс. Семена лимонника содержат схизандрин, который улучшает настроение и устраняет проявления психоэмоциональных нагрузок.

Добавление ягод лимонника себе в напиток после тренировки, снижает уровень кортизола на 200%.

Для повышения потенции рекомендован водный настой лимонника, который пьют два раза в день по полстакана.

Лимонник в похудении

Лишний вес откладывается на фоне множества провоцирующих факторов:

• Апатия, хронический стресс.

• Малоподвижный образ жизни, вялость.

• Преобладание в рационе сладкой, калорийной пищи.

• Нарушение обмена веществ.

В составе лимонника обнаружены схизандрин и схизандрол — лигнаны, которые стимулируют биохимические процессы и тонизируют организм. Их систематическое воздействие способствует нормализации обмена веществ, даёт необходимую энергию и бодрость.

С целью снижения веса фитотерапевты рекомендуют принимать как аптечные препараты, так и средства, приготовленные в домашних условиях. Независимо от формы лимонника (добавка, ягоды, семена, сироп), результат будет ощутим уже через несколько дней.

Полезные свойства листьев лимонника

Листья содержат меньше тонизирующих веществ, чем ягоды, и поэтому действуют на организм мягче. Достаточно пожевать 1–2 листочка свежих зелёных листьев, чтобы ощутить прилив сил.

Кроме того, листья лимонника заваривают и пьют, как чай. Этот напиток обладает приятным вкусом и утончённым ароматом. В Древнем Китае чай из лимонника употребляли преимущественно мужчины, полагая, что он дарует им особую силу и выносливость.

Подробнее о способе заваривания чая будет рассказано ниже в статье.

[Видео] Листья лимонника – природный тоник:

Вред и противопоказания к применению

Фитотерапевты предупреждают, что лимонник нельзя принимать при:

• Высоком артериальном давлении. Несмотря на то что лимонник расширяет сосуды, гипотензивными свойствами он не обладает. Напротив, после его употребления давление может подняться на 10-15 единиц.

• Нервной возбудимости.

• Бессоннице.

• Эпилепсии.

• Острой фазе вирусных заболеваний, инфекций.

• Почечной недостаточности.

Лимонник противопоказан детям в возрасте до 12 лет, а также при повышенной чувствительности к растительным веществам.

Лимонник повышает или понижает давление?

Важно помнить, что лимонник повышает давление. Несмотря на то что после его приёма сосудистая стенка расширяется, происходит усиление кровотока, которое влечёт за собой повышение артериального давления. В среднем оно может повыситься на 10-15 единиц.

Побочные эффекты

При непереносимости лимонника возможно появление неприятных симптомов:

• Головной боли.

• Бессонницы.

• Учащённого сердцебиения.

• Аллергии

  .

Взаимодействия с лекарствами

Лимонник и препараты на его основе повышает активность аналептиков, например, кофеина, камфоры, фенамина.

Блокирует или снижает эффективность лекарственных препаратов, назначаемых для угнетения ЦНС, например, транквилизаторов, барбитуратов, седативных. Подавляет фармакологическое действие средств против эпилепсии.

При беременности

Лимонник категорически противопоказан в период беременности, так как он стимулирует наступление родов. При грудном вскармливании он тоже противопоказан, так как попадает в грудное молоко.

Лимонник, женьшень, элеутерококк - что лучше?

Фитотерапевтические препараты-адаптогены, как правило, производятся на основе женьшеня, элеутерококка или лимонника. Каждое из этих растений имеет собственный набор полезных свойств. Некоторые из них похожи, а другие — присущи только одному виду.

• Лимонник. Обладает выраженным тонизирующим действием. Его активные вещества возбуждают рецепторы головного мозга, что влечёт за собой более активную рефлекторную деятельность. В результате сложных нейро-биохимических процессов наблюдается повышение работоспособности, сохранение высокой активности при физических и умственных нагрузках. При этом он не исчерпывает запасы организма, как кофеин. Лимонник прекрасно борется с симптомами астении, улучшает самочувствие при вегетососудистой дистонии, способствует восстановлению организма после тяжёлых заболеваний.

• Женьшень — растение, обладающее комплексом ценных лечебных свойств. Он помогает повысить артериальное давление, купирует невротические состояния, усилить защитные функции организма. Хорошо помогает людям с хронической усталостью, улучшает настроение и снимает стресс, улучшает состояние при эректильной дисфункции у мужчин, по данным американских авторов, примерно в 60% случаев.

• Элеутерококк. Способствует улучшению углеводного обмена, снижению сахара в крови. Активные растительные компоненты повышают остроту сумеречного зрения, стимулируя функции зрительного анализатора, восстанавливают нервные клетки. Доказано, что уже после первого приёма, память временно обостряется на 10%.

На вечный вопрос, что лучше — лимонник, женьшень или элеутерококк ответить однозначно невозможно. Назначение растительных средств на их основе индивидуально. Нередко встречаются комбинации этих фитоадаптогенов.

• При незначительной физической усталости можно принять элеутерококк. Он прекрасно помогает, когда нужно повысить концентрацию внимания, долговременную память, способствует восстановлению повреждённых нервных волокон.

• Лимонник способствует повышению общей выносливости, при этом не вызывает последующего утомления, что происходит после употребления кофеина. Эффект от приёма лимонника ощутим через 20-30 минут и продолжается до 6 часов.

• Женьшень действует быстро, но продолжительность эффекта незначительная. Для сохранения терапевтического результата требуется регулярное употребление фитопрепаратов женьшеня. С его помощью избавляются от усталости, последствий стресса, повышают половую активность.

Медицинские препараты из лимонника

Сироп лимонника  — препарат, состоящий из водного экстракта ягод лимонника и сахара. Некоторые производители добавляют в состав экстракт шиповника, лимонную кислоту. В ряде случаев прибегают к витаминному обогащению, увеличивая в препарате концентрацию витаминов А, Е, D3, группы В.

Настойка семян лимоннника  — рекомендована, как адаптогенное, тонизирующее средство. Основными компонентами препарата являются семена лимонника и 96% этиловый спирт. Стимулирует функции центральной нервной системы, сердца и сосудов, органов дыхания. Настойка семян лимонника назначается при гипотонии, снижении умственной и физической активности. ^{[Инструкция]}

Настойка плодов лимонника  — готовится из плодов лимонника и этилового спирта. Рекомендована для купирования психоэмоционального и физического напряжения, повышения работоспособности. Фитотерапевты назначают настойку плодов лимонника в восстановительном периоде после инфекционных заболеваний, хирургических операций. ^{[Инструкция]}

Фиточай в пакетиках  — чаще всего является сбором, в который помимо лимонника входят листья чёрной смородины, зверобой, ромашка, левзея. Обычно принимается для восстановления бодрости, физических сил.

Как принимать настойку лимонника?

Настойку лимонника можно приготовить самостоятельно, используя свежие ягоды или семена лимонника. Эффективное фитотерапевтическое средство, приготовленное в домашних условиях, ничуть не уступает аптечным препаратам.

Настойка из ягод. 40 граммов ягод лимонника нужно залить 200 мл водки, учитывая пропорцию 1:5. Настаивать смесь следует в тёмном месте не менее 10 дней, затем настойку необходимо процедить. Принимать следует 2–3 раза в сутки по ½ чайной ложки перед приёмом пищи. Рекомендуемый курс лечения – 14 дней. Настойка помогает при головокружении, нарушениях сна, частых головных болях, депрессивных и астенических синдромах.

Настойка из семян лимонника — это более «мощный» вариант. Удобным способом измельчают 20 г семян, для чего используют неметаллическую ступку или кофемолку. Порошок из семян пересыпают в бутылку из тёмного стекла и заливают 100 мл 70% этилового спирта. Средство настаивают 10 дней, периодически встряхивая. Спустя положенное время настойку процеживают через марлевую салфетку и оставляют ещё на двое суток. Готовое средство принимают по 30 капель утром перед завтраком. Курс лечения составляет 3 недели.

Рекомендуется принимать при малокровии, общей усталости, быстрой утомляемости, половой слабости, болезнях желудка, простуде и нервных заболеваниях.

Как собирать и хранить лимонник?

В качестве лекарственного сырья используют плоды, семена, листья и кору лимонника.

Кору собирают весной, стебли – в период плодоношения. В целях получения флавоноидов сбор листьев лимонника проводится в фазе их распускания, а заготовки для получения из листьев слизи осуществляются в процессе листопада.

Начинать сбор листьев и побегов лучше в августе, срезая старые непродуктивные лианы. Затем их следует измельчить и разложить тонким слоем. Сушить сырьё необходимо под навесом, периодически помешивая. Хранят в полотняных мешочках.

Ягоды лимонника китайского следует собирать в период их полного созревания. Период созревания плодов лимонника продолжается с сентября и длится до осенних заморозков. Срезать кисти с ягодами необходимо очень осторожно, лучше использовать для этого острый нож. Старайтесь не повредить лианы, так как растение без опоры может прекратить плодоношение. В качестве тары для собранных плодов лучше использовать бочки, корзины или эмалированную посуду. А вот использование оцинкованных ведер приведёт к их окислению из-за сока ягод. Переработку плодов необходимо осуществить в течение суток после сбора.

Ягоды лимонника можно заготавливать двумя способами.

1. 1-й способ: собранные плоды лимонника китайского в течение трёх дней необходимо подсушить под навесом в тени. Затем нужно перебрать ягоды, отделяя от них цветоложе, веточки и прочие примеси. После ягоды досушивают в духовой печи при температуре 60 °C. Плоды, прошедшие такую обработку, не теряют своих лекарственных свойств в течение двух лет.

2. 2-й способ: ягоды лимонника следует отжать на гидравлическом прессе. Далее после процесса брожения плоды на сите промывают под струей воды. Семена нужно отделить и сушить на калориферных вентиляционных сушилках. Промытые плоды подсушивают в тепловых сушилках сначала при температуре 35–40 °C, а после досушивают при 60–70-градусной температуре.

Как приготовить ягоды лимонника, чтобы было вкусно

Рецепт 1. Варенье из лимонника

Необходимые ингредиенты: плоды лимонника 1 кг, сахар 1,5 кг. Ягоды лимонника засыпают в эмалированную кастрюлю, засыпают сахаром и оставляют на сутки. Через 24 часа будущее варенье ставят на медленный огонь. Если лимонник выделил мало сока, в кастрюлю следует добавить полстакана холодной воды. Ягодно-сахарную массу проваривают до тех пор, пока она не станет однородной, после чего томят ещё около 5 минут.

Варенье остужают на выключенной плите. После остывания кастрюлю снова ставят на медленный огонь и доводят варенье до кипения. Массу кипятят 5 минут и сразу же разливают в подготовленные банки.

Рецепт 2. Варенье из лимонника с яблочный соком

Ягоды лимонника 1 кг высыпают в кастрюлю и кладут в пароварку до размягчения. После этого лимонник перетирают через сито. В результате должен получится 1 кг пюре. Его перекладывают в эмалированную кастрюлю, вливают полстакана яблочного сока, добавляют 1,5 кг сахара. Массу проваривают до тех пор, пока она не загустеет. Горячее пюре разливают в подготовленные банки, закрывают крышками.

Рецепт 3. Компот из лимонника

1. Промойте 1 кг ягод и переберите их. Высыпьте их в эмалированную кастрюлю.

2. Приготовьте сироп из 600 мл воды и 1.3 кг сахара. Залейте ягоды сиропом, который вы приготовили.

3. Выдержите ягоды в сиропе в течение 2 часов, затем доведите до кипения и варите 15 минут.

4. Разлейте готовый компот по банкам и простерилизуйте их на водяной бане.

Рецепт 5. Сок лимонника

Сок изготавливается из свежесобранных, вымытых и отжатых ягод. Полученный сок необходимо разлить в пастеризованные стеклянные банки и пастеризовать минут 10–15. Затем тару следует герметично закрыть.

Такой сок повышает работоспособность и поднимает жизненный тонус. Употреблять сок нужно с чаем – в пропорции одна чайная ложка на кружку чая.

Подслащенный сок. Для этого в отжатый из плодов сок необходимо добавить сахар: на один литр сока – один килограмм сахара. Смесь нужно поставить на слабый огонь и, помешивая, довести до полного растворения сахара. После растворения сок следует подогреть до 90 °C, разлить по предварительно простерилизованным банкам и закатать.

Как правильно заварить чай из лимонника

• Из ягод. В чайник засыпают 2 стол. ложки свежих плодов лимонника или 3 стол. ложки сушёных. Заливают 1 литром кипящей воды, укутывают и настаивают пару часов. Для улучшения вкуса в чай добавляют дольку лимона или чайную ложку мёда.

• Из листьев. В эмалированную посуду засыпают 2 стол. ложки измельчённых сухих листьев лимонника, добавляют 2 стакана воды. Содержимое доводят до кипения и на медленном огне проваривают 10 минут. Чай пьют после остывания до приятной температуры.

• С шиповником. По 1 стол. ложке плодов лимонника и шиповника засыпают в термос, заливают двумя стаканами горячей, не кипящей воды. Чай настаивают час, после чего процеживают.

• С зелёным чаем. В заварном чайнике смешивают по 1 стол. ложке зелёного чая и измельчённых листьев лимонника. Заваривают двумя стаканами кипятка и настаивают под крышкой около получаса.

Выращивание лимонника в саду

Место для высаживания лимонника готовят заблаговременно. Ямки для посадки в диаметре должны составлять 50-70 см, в глубину — 40 см. На дно ямы насыпают примерно 10 см битого кирпича или щебня, которые выполняют дренажную функцию. Дренаж присыпают смесью из равных частей дерновой земли, листового компоста и перегноя. Дополнительно всыпают 200 г суперфосфата и полкилограмма древесной золы. Подготовленные ямки оставляют на две недели для уплотнения и оседания и только спустя положенное время приступают к высаживанию лимонника.

Для посадки отбирают саженцы не моложе 2-3 лет — они быстро приживаются, безболезненно адаптируются к новому месту. Саженца высаживают таким образом, чтобы корневая шейка не была углублена в почву — она должна быть на одном уровне с землёй. Почву хорошо уплотняют, обильно поливают водой. Вокруг саженцев периодически рыхлят землю. Хороший полив обеспечивают в течение всего дачного сезона. Листья опрыскивают водой. Взрослому растению на одно опрыскивание требуется не менее 50 литров воды, подогретой на солнце.

Первую подкормку проводят на третий год роста лимонника. В апреле под лиану вносят 20-30 г селитры, после чего обильно поливают и после впитывания воды мульчируют. Летом лимонник каждые 2-3 недели подкармливают перебродившим коровяком, разведённым в воде в соотношении 1:10 или куриным помётом (разведение 1:20). Осенью под каждый саженец вносят 20 г суперфосфата и 100 г древесной золы, которые зарыхляют на глубину 10 см.

Лимонник — древесная лиана, которая нуждается в опоре. С этой целью на участке устанавливают шпалеры. Опора позволяет растению получать достаточно света. Устанавливают шпалеры в тот же год, когда высаживают саженцы лимонника.

[Видео] Советы от дачника с опытом по посадке и уходу за лимонником китайским: