Польза и вред яблочного уксуса и лечение им

Автор: врач-эндокринолог, диетолог
Кузьмина Вера Валерьевна

Редактор: к. м. н. врач-терапевт
Мочалов Павел Александрович

Яблочный уксус получил большую популярность в России несколько десятилетий назад. Большую роль в популяризации яблочного уксуса в своё время сыграла книга американского врача-натуропата Д.В.  Джарвиса «Мёд и другие естественные продукты». Автор считал это средство панацеей от огромного количества заболеваний, приводя в своём небольшом труде многочисленные способы применения уксуса и рецепты его приготовления.

Испробовав их на практике, потребители убедились в эффективности регулярного использования яблочного уксуса, и не изменяют любимому средству до сих пор.

Польза яблочного уксуса

Польза яблочного уксуса огромна, особенно так утверждает профессор Неумывакин, автор нескольких книг о пользе яблочного уксуса.

Полезные свойства яблочного уксуса:

• Яблочный уксус восстанавливает баланс микрофлоры кишечника при дисбактериозе, защищает организм от патогенных бактерий;

• Способствует расщеплению сложных углеводов и полиненасыщенных жирных кислот, является дополнительным средством для снижения лишнего веса;

• Используется при лечении простудных и вирусных респираторных заболеваний;

• Понижает свёртываемость крови, стимулирует образование дополнительных красных кровяных телец;

• Яблочный уксус улучшает тонус стенок кровеносных сосудов;

• Дает дополнительное количество жизненной энергии;

• Нормализует состояние нервной системы, предотвращает бессонницу;

• Лечит обильные менструации, предотвращает потерю крови;

• Помогает при пищевых отравлениях, купирует их последствия;

• Большое количество калия, содержащееся в яблочном уксусе, благотворно влияет на работу сердца и сосудов;

• Регенерирует повреждённую кожу после ожогов, лишая, сыпи;

• Кальций в составе средства укрепляет костную систему, зубы, связки;

• Пектины, содержащиеся в уксусе, служат для профилактики инфарктов и снижения уровня холестерина в крови;

• Плёнка, образующаяся на поверхности уксуса, служит антигельминтным средством, помогает при суставных болях.

[Видео] Доктор Берг — Новые данные о пользе яблочного уксуса:

[Видео] Доктор Берг — Чем полезен ЯБЛОЧНЫЙ УКСУС? Как пить яблочный уксус для похудения?

Рецепт доктора Берга "клюквенно-уксусный напиток": 2 чайные ложки яблочного уксуса смешиваем со стаканом воды, добавляем по одной чайной ложке лимонного и клюквенного сока. При желании можно добавить имбирь. Пьём этот напиток 3 раза в день перед едой.

[Видео] Доктор Берг — Нет сил и энергии? 1 ложка яблочного уксуса в день поможет:

Вред яблочного уксуса

Даже при использовании полностью натурального яблочного уксуса не стоит забывать о вреде и противопоказаниях.

Следует критически относиться к рекомендациям некоторых травников и рецептам, в которых предлагается принимать яблочный уксус в большом количестве. Уксусная кислота, если ею злоупотреблять, негативно влияет на почки, они, избавляясь от такого количества кислоты, могут перейти в состояние острой почечной недостаточности даже у абсолютно здорового человека.

Случай из практики: известен случай, когда одна женщина, начитавшись «умных» книг, начала пить по совету одного из автора яблочный уксус по полстакана в день (разбавляя водой). Автор обещал исцеление от всех болезней и продление жизни. Закончилась жизнь несчастной женщины в реанимации, произошел полный отказ почек, спасти жизнь не удалось.

Вывод: яблочный уксус употреблять можно, но всему нужна мера! Относитесь к нему, как к лекарству, соблюдайте дозировку!

[Видео] Доктор Берг — Кому нельзя пить яблочный уксус?

Противопоказания к употреблению яблочного уксуса:

• Заболевания желудка и кишечника, связанные с повышенной кислотностью (гастрит, язва желудка, рефлюкс-эзофагит, колит);

• Печёночная и почечная недостаточность, гепатиты различной этиологии, цирроз, камни в почках и в желчном пузыре.

Желательно перед курсовым приёмом яблочного уксуса проконсультироваться с врачом для учёта возможных индивидуальных противопоказаний.

Лечение яблочным уксусом

Общеукрепляющее и тонизирующее свойство яблочного уксуса обусловлено содержанием в нём большого количества витаминов и незаменимых аминокислот. Улучшение качества кожи и волос, выведение из организма токсинов, растворение холестериновых бляшек, профилактика тромбоза, улучшение настроения и состояния нервной системы – все эти достижения можно считать заслугами регулярного применения яблочного уксуса.

Лечение варикоза яблочным уксусом

Если вены теряют эластичность после длительного пребывания на ногах или ношения тесной одежды, они становятся расширенными, образуются выраженные венозные узлы. Венозный клапан не справляется с нагрузкой, замедляется отток крови, появляются отёки, ноги устают даже после незначительной нагрузки при ходьбе, вены значительно увеличиваются. Справиться с варикозным расширением вен поможет яблочный уксус.

Неразведенным уксусом протирают поражённые участки ног с выпирающими венами. Лучше всего эту процедуру проводить ежедневно перед сном до появления признаков стойкого улучшения. Дополнительно надо выпить стакан тёплой кипячёной воды, в котором размешаны 2-3 ч. л. яблочного уксуса.

От грибка ногтей

Большую группу грибковых заболеваний (микозов) объединяет между собой наличие общего возбудителя – микроскопических грибков, обитающих на коже и слизистых оболочках человека. Они поражают кожу, ногти, волосы, слизистую оболочку рта, носа, век, половых органов. Грибковые заболевания причиняют человеку множество неприятных ощущений: зуд, шелушение, покраснение, образование дефектов эпидермиса, выпадение волос.

 Для лечения микозов при помощи яблочного уксуса можно применять несколько способов:

• Смазывание поражённых участков кожи неразбавленным уксусом, проводится несколько раз в день до полного выздоровления;

• Ножные ванны, применяемые для лечения грибкового поражения ступней ног, готовят из раствора 1 ст. столовой соли, 2-3 ч. л. уксуса в 2 л тёплой воды. Длительность лечебной ванны – 6-15 минут;

• Смазывают поражённую грибком кожу неразведенным уксусом, и надевают хлопчатобумажные носки, смоченные раствором воды и уксуса в пропорции 1:1. Сверху надевают шерстяные носки, их не снимают до полного высыхания увлаженных носков.

Рецепт: чеснок + мёд + яблочный уксус

Не требуют никаких доказательств полезные свойства мёда и чеснока, о их благотворном воздействии на человеческий организм можно говорить бесконечно. В сочетании с яблочным уксусом эти компоненты усиливают свою эффективность в несколько раз. В различном сочетании мёд, уксус и чеснок способны лечить множество заболеваний в комплексе с лекарственными средствами.

Полезные свойства напитка:

• Ускоряет регенерацию тканей после травм, переломов, растяжений;

• Укрепляет организм;

• Способствует метаболизму, вслед за этим эффектом – омоложению и снижению веса;

• Укрепляет сосуды, нормализует сердечный ритм, регулирует давление;

• Повышает иммунитет;

• Служит для профилактики онкологических заболеваний.

Перед тем как применять средство на основе мёда, чеснока и уксуса, следует учесть противопоказания, возможную аллергическую реакцию. Не стоит применять комплексное средство при наличии серьёзных хронических заболеваний без консультации врача.

Рецепты «чеснок + мёд + яблочный уксус»:

• Коррекция лишнего веса. Смешать стакан уксуса, мёда и 6 зубчиков чеснока, измельчённых при помощи блендера, со стаканом прохладной воды. Ежедневно нужно перед едой выпивать стакан воды с растворенной в нём ложкой настойки. Эффект не заставит себя долго ждать, он будет виден уже спустя 6-7 дней.

• Укрепление сердечно-сосудистой системы. Смешать стакан гречишного мёда и стакан уксуса с 10 зубчиками чеснока в блендере, убрать на 3 дня в холодильник. Каждое утро натощак нужно выпивать раствор из 300 мл кипячёной воды и 1 ч. л. полученной настойки. Курс рассчитан на 15-20 дней. Во время лечения проводится очищение сосудов от холестериновых бляшек, купирование воспалительных процессов, очищение крови от бактерий и вирусов.

• Профилактика респираторных заболеваний. Смешивают стакан мёда и стакан тёплой воды с 200 мл яблочного уксуса и 1 ст. л. чеснока. Смесь медленно подогревают на водяной бане в течение 10 минут, не доводя до кипения. В течение 2 недель в сезон простуд нужно пить полученное средство по 2-3 ст. л. в день.

• Профилактика онкологических заболеваний. Размятые с помощью пресса 15 зубчиков чеснока заливают 200 мл яблочного уксуса, настаивают 10 дней в холодильнике. После процеживания в настой чеснока добавляют гречишный мёд, размешивают. Перед приёмом пищи по 3 раза в день надо медленно рассосать чайную ложку полученного средства, запить тёплой водой. Курс лечения – месяц, затем нужно сделать не менее 3 месяцев перерыва.

Рецепт: вода с яблочным уксусом и мёдом

Сочетание мёда и яблочного уксуса в состоянии помочь при множестве заболеваний, а также при профилактике таких негативных состояний, как:

• Ожирение,

• Гипертермия,

• Преждевременное старение,

• Запоры,

• Отравления,

• Изжога,

• Повышенный холестерин,

• Угревая сыпь.

Во всех случаях применяется напиток, приготовленный по одному рецепту: на 200 мл воды надо добавить 1 ст. л. мёда и столько же уксуса. Это одна порция лечебной смеси, её нужно выпить перед едой, за полчаса до приёма пищи.

Не стоит использовать это средство при повышенной кислотности желудочного сока, заболеваниях печени, колитах, во время пубертатного периода.

Ополаскивание волос яблочным уксусом

Уксус используется для поддержания красоты и силы волос, естественного блеска. Для этого нужно лишь добавить его в воду для ополаскивания вымытых волос в пропорции 1:9. Удаление мыльного осадка с волос, отличное расчёсывание, мягкость и шелковистость, пышность, освеженная кожа головы – все эти качества приобретают волосы и кожа после проведения регулярных ополаскиваний. Особое указание – смывать с волос яблочный уксус не рекомендуется.

Более интенсивное воздействие оказывает раствор из 1-2 ч. л. уксуса и 1 ст. л. воды. В растворе смачивают расческу и равномерно его наносят на волосы и кожу головы до полного увлажнения волос. Применяя такой способ, можно избавиться от зуда волосистой кожи головы. Перхоть исчезает, если нанести на кожу и волосы подогретого средства. Затем надевают резиновую шапочку и укрывают тёплым полотенцем. После часовой выдержки волосы нужно вымыть шампунем.

При такой проблеме, как выпадение волос, применяется массаж и расчёсывание щёткой, смоченной в растворе уксуса и воды в пропорции 1:1. Существует универсальный рецепт для придания волосам блеска и укрепления их луковиц: 200 мл кипятка заливают 1 ст. л. сухой травы, добавляют 1 ст. л. уксуса. Для тёмных волос используют розмарин, для светлых – ромашку аптечную, а для укрепления ослабленных волосяных луковиц – шалфей.

Как пить яблочный уксус для похудения?

Яблочный уксус не поможет кардинально похудеть, если пренебрегать рекомендациями о здоровом питании и вести малоподвижный образ. Однако, в качестве вспомогательного средства, яблочный уксус способствует плавному снижению веса за счёт нормализации жирового обмена. Поэтому далее мы приведем несколько рецептов, которые ответят на вопрос, как пить яблочный уксус для похудения?

Популярные рецепты, применяемые для снижения веса:

• Напиток с яблочным уксусом – в холодной воде нужно растворить 1 ст. л. уксуса и 1/2 ч. л. мёда, выпить первую порцию натощак, а остальные – перед каждым приёмом пищи. Напиток можно употреблять в прохладном или подогретом виде, курс лечения – до 30 дней.

• «Доброе утро!» - это средство не только помогает похудеть, но и надолго придаёт заряд энергии. Его употребляют исключительно натощак, сразу же после сна. В 100 г воды нужно растворить 1 ст. л. яблочного уксуса, применять в течение 30 дней. Опыт применения этого средства при регулярном использовании гарантирует потерю 6-8 кг за месяц.

• «Доброе утро» для улучшения пищеварения – приём и дозировка аналогичны предыдущим рецептам, единственное отличие – вода должна быть тёплой, в некоторых случаях практикуется замена воды молоком.

• Интенсивный метод – для экстренных случаев отлично подходит следующий рецепт с интенсивным действием. На 100 мл воды нужно взять 2 ч. л. яблочного уксуса. Это порция, которая принимается утром натощак, днём – за час до обеда, вечером – перед сном. Последнюю порцию можно приготовить не на воде, а на молоке, дополнительно успокаивается нервная система.

• Экспресс-метод – чтобы быстро сбросить несколько килограмм в кратчайшие сроки, нужно утром выпить натощак 1 ст. л. яблочного уксуса, предварительно растворенного в воде. Первый приём пищи при этом способе будет только в обед, перед которым тоже выпивают 1 ст. л. Вечерний приём пищи так же исключается, однако перед сном нужно выпить ещё одну порцию растворенного яблочного уксуса. Курс такого экстренного похудения очень короток – всего 3 дня, его можно использовать лишь тем, кто имеет абсолютно здоровые органы пищеварения, нет язвы желудка и кишечника. При хроническом гастрите приём уксуса предваряют употреблением 1 ч. л. растительного масла.

Опыт использования подобных средств в большинстве случаев положительный, главное – соблюдать методику применения, пить первую порцию натощак. Абсолютное противопоказание для всех этих рецептов – беременность.

[Видео] Доктор Берг — 4 ложки яблочного уксуса в день избавят от жира на животе:

[Видео] Доктор Берг — 2 столовые ложки яблочного уксуса перед сном творят чудеса:

Как приготовить яблочный уксус в домашних условиях?

Сделать это универсальное средство своими руками совсем не сложно. Все, что для этого нужно – ёмкость для приготовления, кипячёная вода, сахар, яблоки и совсем немного времени. Несокрушимый аргумент в пользу домашнего производства яблочного уксуса – это то, что приобрести в магазине натуральный продукт довольно сложно. Чаще всего, на прилавке можно встретить синтетический уксус с добавлением искусственного яблочного экстракта или ароматизатора.

Между тем, в результате собственноручного приготовления получится средство красивого янтарного цвета, не содержащее консервантов, красителей и прочих искусственных добавок. Домашний яблочный уксус имеет в своём составе только натуральную уксусную кислоту, полученную в процессе естественной ферментации.

Ингредиенты для приготовления:

• Яблоки – 2 кг;

• Сахар или мёд – 100-150 г;

• Чёрный хлеб или дрожжи – 40 г/20 г;

• Кипяченая вода.

Процесс приготовления яблочного уксуса:

• Мелко измельчить яблоки, их можно натереть на крупной тёрке, а можно порезать на маленькие кусочки.

• Поместить полученную массу в ёмкость и добавить туда сахар, дрожжи или кусочек ржаного хлеба.

• Залить все ингредиенты тёплой водой так, чтобы яблоки были ею прикрыты примерно на палец.

• Накрыть кастрюлю марлей или редкой хлопчатобумажной тканью. Крышкой закрывать ёмкость с фруктовой массой нельзя, так как в неё должен постоянно поступать свежий воздух, за счёт чего и происходит ферментация.

• В течение суток измельчённые яблоки надо 2-3 раза перемешивать деревянной ложкой или лопаткой для обогащения массы кислородом.

• Кастрюлю или банку с сырьем для уксуса ставят в темноту и выдерживают при комнатной температуре в течение 10-14 дней.

• Спустя 2 недели сброженный сок процеживают через фильтр или несколько слоёв марли, и оставляют для дальнейшей выдержки ещё на месяц. Ёмкость при этом по-прежнему прикрыта не крышкой, а марлей или редкой тканью.

• После второго этапа выдержки уксус сливают с осадка и расфасовывают по менее вместительным емкостям для дальнейшего использования. Хранят яблочный уксус в тёмном месте при комнатной температуре.

В общей сложности процесс приготовления яблочного уксуса занимает полтора-два месяца. В результате получится отличный экологически чистый продукт для применения в лечебных и профилактических целях. Если вам приходится выбирать этот продукт в магазине, обратите внимание на состав – в нём не должно быть ничего кроме яблочного сока, никаких добавок и консервантов. Аромат натурального яблочного уксуса ни с чем не спутаешь, он имеет очень приятный кисловатый яблочный запах.

Сохранение здоровья и укрепление организма при помощи яблочного уксуса будет ещё более эффективным, если ограничить негативное воздействие на организм алкоголя, жирной и сладкой пищи, пристрастия к употреблению алкоголя, курение. Прогулки на свежем воздухе, посильная гимнастика или занятия спортом помогут легко добиться поставленной цели. Действие яблочного уксуса неоднократно усиливается в сочетании его с мёдом, мумие и другими натуральными продуктами.

[Видео] Яблочный уксус в домашних условиях - все важные моменты, чтобы уксус получился на 100% !